蛋酒只是奶昔吗？

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去年，我根据蛋，奶油和糖的自制食谱第一次尝试蛋酒。结果尝起来像稀薄的香草冰淇淋奶昔（加香料和酒精）。自制冰淇淋的食谱使用相似的成分（不含香料和酒精）。

这仅仅是表面上的吗，还是冰淇淋奶昔和蛋酒的定义重叠了，因此可以合理地将蛋酒设想为调味奶昔？

（我正在寻找一种技术答案，以排除我的奶昔理论，或者表明它是可以接受的替代品。）

— 大卫·利勃酮
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奶昔是调味牛奶。蛋酒中没有牛奶可以说是您增添风味的基础。有使用牛奶的Lait de Poule。

— SZCZERZOKŁY18年

当然不。我认为我不足以在知识和解释方面添加完整的答案，但我确实想添加次要的条件。有蛋酒奶昔！这很可能是两种饮料的上乘形式。他们使用蛋酒冰淇淋，或仅使用其他冰淇淋，然后代替蛋奶，使用蛋酒作为稀释剂。他们中没有酒精，但仍然可以。

— samuraiseoul '18

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杂货店的蛋酒似乎不含酒精。

— 约书亚

@约书亚州在许多州，杂货店不能出售白酒。这可能就是为什么您在美国看不到这一点（我从未见过）

— 。– JimmyJames

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@Joshua我所在地区（缅因州）的杂货店出售含酒或不含酒精的蛋酒。不含酒精的酒精饮料位于乳品区，通常需要冷藏，而不含酒精的酒精饮料在室温下位于酒液区，并且酒精含量很高。话虽这么说，我不确定这将如何影响问题的质量。

— jmbpiano

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并不是的。

一开始，里面没有牛奶（有奶油，但是牛奶是奶昔的决定性因素）。其次，鸡蛋不是奶昔中的正常成分，酒精也不是。当然可以添加它们，但是它们使您摆脱了通常该术语的含义。发生这种情况时，通常会在名称中反映出来。

一般而言，尝试对食物进行精确分类是徒劳的-定义一个类别，其中包括您希望它始终包含不属于您的事物的所有事物，或者最终导致的类别如此之广以至于无用。热狗是三明治吗？

甚至称蛋酒为鸡尾酒（一种由烈性酒或烈性酒与其他成分（例如果汁或奶油）混合而成的酒精饮料。）也存在一些问题，因为“鸡尾酒” 通常意味着在就餐前将其混合，而不是在瓶装之间混合（就像蛋酒一样）。

— 克里斯·H
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根据多维数据集规则，从技术上讲，热狗是炸玉米饼：) cuberule.com

— Luciano

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@Luciano So ....比萨饼在那不勒斯是烤面包，在芝加哥是乳蛋饼，在纽约是炸玉米饼。

— LightBender

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我认为，冰淇淋是决定奶昔的关键成分。您不能只是摇晃一些牛奶并将其称为奶昔。我不确定事物的名称是否是其内容的最好证明。例如，奶酪不是奶酪。

— JimmyJames

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奶昔永远不会直接含有鸡蛋，但是奶昔中的冰淇淋可能会直接含有鸡蛋。（当然，这引发了关于不同样式的冰淇淋以及冰淇淋和冷冻蛋

— ust

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@ChrisH我实际上在美国地区遇到了三种不同的“ eggnog”变种。有含威士忌，白兰地或其他烈性酒的酒精蛋酒。正如您所说要与所选的酒精混合（稀释）后，打算使用一种非常重的，不可饮用的浓无酒精混合物。最后，有一种中等厚度的非酒精性蛋酒打算出售时食用，如果与酒精混合会太稀。第三个是到目前为止在这里最常见的商业广告。

— jmbpiano

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蛋酒是蛋ust。唯一的区别是您无需将其冷冻在冰淇淋搅拌机中。它具有与冰淇淋相同的所有成分，只是大量使用酒精。

我没有尝试过，但我敢打赌，您也可以将其冻结。

— 抢
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蛋黄奶油冰淇淋是出色的IMO，对我来说比品尝饮料更好。香料的口感更好，如果您喜欢成人口味的话，少量的酒精似乎可以使味道更滑而不影响冷冻。

— dlb

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那取决于您对蛋c的定义！许多人说必须将其煮成蛋奶冻，而另一些人则允许冷冻。蛋酒可以是生的。

— 克里斯H

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煮蛋酒-就像您在杂货店买的东西和我在家做的一样-是蛋c。传统的蛋酒基本上只是鸡蛋和波旁威士忌/朗姆酒，根本不是蛋ust。

— Sobachatina '18

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@ChrisH我从来没有遇到过关于冷冻的蛋奶冻的定义……这是美国/英国语言中的一种吗，例如在美国，“果汁牛奶冻”显然是一种冷冻的东西，而不是粉末。

— Spagirl18年

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大多数人是否会同意蛋酒是蛋base的基料，或者至少是蛋奶样的基料？在我看来，无论是煮熟的还是未煮过的蛋奶，准确的蛋c基料都可以。基本上，您正在进行蛋c运动，而不会使其胶凝或至少不使其胶凝。

— dlb

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一方面，蛋酒（以一种或另一种形式存在数百年）明显早于奶昔。即使切换发明顺序，仍然没有:)

奶昔是基于冰淇淋和牛奶，再加上调味料。有些变体不包含冰淇淋，但是奶昔总是很浓又很冷。它不包含任何鸡蛋。你可以有一个蛋酒口味的加入香料和酒精的奶昔，但它不会是蛋酒。

蛋酒必须包括鸡蛋，并添加奶油和牛奶以使其更丰富，更浓。传统上是酒精饮料（传统上不是奶昔）。虽然不热饮，但从来没有像奶昔那样冷饮。

— 埃里卡
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您在哪里找到不含冰淇淋的奶昔？我从未见过这样的事情。我以为您在美国要用冰淇淋来称呼它是奶昔，这就是为什么它在麦当劳是“奶昔”，还是在温迪是“霜冻”。

— JimmyJames

@JimmyJames快餐版的症结在于牛奶，而不是冰淇淋。甚至牛奶也可以拉伸成奶油状，因为它仍然是牛奶脂肪。但是，一旦您不使用乳制品，那就越过了，使用奶昔是错误的。

— dlb

@dlb我发现这个说的是一个州一个州。在马萨诸塞州，您什至无法在“奶昔”中吃奶油或冰淇淋。在我长大的地方，我们会得到用冷冻蛋奶制成的奶昔，离蛋酒也不太远。

— JimmyJames

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@Erica我完全错了，所以继续。

— JimmyJames

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维基百科上“奶昔”一词的有趣之处：当1885年首次使用“奶昔”一词时，奶昔是一种酒精威士忌酒……被描述为“一种结实，健康的蛋酒类型的饮料，包括鸡蛋，威士忌酒”等等，既是滋补品，又是一种享受”。（重点煤矿）

— MJ713

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相似之处不是肤浅的，因为蛋酒的成分和制备方法与制作蛋奶冰淇淋的方法基本相同。实际上，喝蛋酒就是在喝一些未冷冻的蛋奶冻式冰淇淋基料。

区别在于随后的准备工作：奶昔包括将冰淇淋，牛奶和调味料混合到冷冻浓稠的可饮用混合物中，而蛋酒则传统上是热饮。

蛋奶酒是奶昔吗？最终产品没有太大不同。相似性是肤浅的吗？再一次，成分和初始制备基本相同（尽管比例会有所不同）。

— 戴夫
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奶昔由牛奶制成，蛋酒由奶油制成。如果蛋酒含有牛奶，从技术上讲是奶昔的一种形式。但是，这将扩大奶昔的定义。鸡尾酒论证也是如此。

— 阿诺德·约翰逊（Arnold Johnson）
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不用。蛋酒是比较薄的蛋ust（特别是煮熟的蛋，生鸡蛋的食谱要少一些）

— 本·米格
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不同意评论。这里有更好的答案，但这是一个答案。

— 马丁·邦纳