我刚煮了一些土豆泥,加牛奶时滑倒了,大概加了50%。
土豆泥现在是非常流动的。最好的保存方法是什么?
我正在考虑或者轻轻地加热使其变干或在其中添加某种面粉,或者两者兼而有之。
如果能起到作用,则将土豆泥制成鱼饼,并用盐,胡椒粉和黄油调味。
我刚煮了一些土豆泥,加牛奶时滑倒了,大概加了50%。
土豆泥现在是非常流动的。最好的保存方法是什么?
我正在考虑或者轻轻地加热使其变干或在其中添加某种面粉,或者两者兼而有之。
如果能起到作用,则将土豆泥制成鱼饼,并用盐,胡椒粉和黄油调味。
Answers:
制作土豆泥时,奶油通常比牛奶具有更好的质感,但是假设您有使用牛奶的理由(出于健康考虑,过敏等),只有一种方法可以使它变干,即蒸发掉它。水。将其扔进锅中,然后将其ed开,直至达到所需的稠度。
因为是土豆,所以您可能必须经常搅拌,甚至摇晃锅以防止燃烧和令人讨厌的混乱。实际上,这是我在将土豆捣碎(煮沸)以使其变干之前一直对土豆所做的工作。将土豆泥捣碎后我再也没有尝试过,但是土豆已经煮熟了,所以我怀疑您是否可以通过这种方式进一步破坏马铃薯。
如果您只是想使其增稠,请添加一些咸味成分。我真的不推荐面粉,土豆已经有足够的淀粉,但是我经常会在土豆泥中加奶酪。如果您的目标是吸收一些多余的水分,那么像巴马干酪这样的硬质奶酪就特别好。
将来,我还建议您逐渐搅拌液体,以避免出现此确切问题。
只需在盖子关闭的情况下将其放在小火上一会儿即可。时不时地轻轻搅动一下也会有所帮助
您可能会烧掉底层,但是那样只会损失一点,而不是整个底池。一夜之间浸泡浸泡,除去已燃烧的东西,不出汗
我认为超过挤奶和更长的烹饪时间会产生更好的土豆泥。而且要注意不要过度搅拌,土豆泥不是奶油,而是柔软的质地
代替黄油来尝试一勺像样的蛋黄酱(真正的鸡蛋和优质油)
我只是有这个问题。我用非常低的热量干燥它们,打开锅,并用叉子小心搅拌,以免粘在底部。当我感觉失去了太多水分时,我在最后添加了一点黄油。
我在晚宴上发生了这种情况。我简单地煮了2个大土豆,去皮并捣碎了!