神秘的乌冬面

几周前，我在制作乌冬面方面经历了非常奇怪的经历。将干面条加入沸水并稍加搅动后，它们几乎立即开始破裂。几分钟后，没有一块超过一英寸。它们的味道也不像乌冬面，因为它们一点也不丰满或坚硬。

这个品牌与我以前使用的品牌不同，它们被标记为“有机”。我们以为它们只是不好的面条（它们尝起来有些糊涂的纸板），然后把它们扔了出去。

昨晚，我试图用另一包（不同品牌）的乌冬面再次制作。发生了同样的事情：面条破裂了，味道淡淡而糊状。这个品牌与以前的包装唯一的共同点是它们都被贴上了“有机”标签，并且都放在一个柜子里几个月了。一个品牌是美国，但另一个品牌主要是韩国。另外，我想我的妻子买了这两个包裹，而我以前总是买它们。

因此，我的问题包括：

1. 有没有人有这种情况发生与任何类型的面条过吗？有什么解释吗？
2. “有机”乌冬面有什么区别可以做到这一点？一些添加剂被省略了吗？我现在没有另一个包裹可以比较，但是我的两个失败包裹只包含面粉和盐。怎么可能错了？
3. 面条的年龄会造成这种情况吗？我从未见过像这样的旧意大利面条面条会散开...
4. 我的妻子应该被禁止购买乌冬面吗？

有机只是告诉您，所种植的小麦是以更环保的方式种植的，即。没有农药的帮助。单靠这一点不会对面条的稳定性产生影响。

它们可能是劣质的面条，面筋含量问题，它们也全麦吗？您的常规乌冬面是否有某种形式的增强添加剂，例如拉面？许多面条都添加了kansui，或者添加了任何化学成分（碳酸钠）来增强面团。当然，它可能还没有被足够揉捏，太老，太干。

• 将干燥的乌冬面添加到大量的盐水中（即使少量乌冬面也需要大量水）
  • 当达到沸点加一杯冷水 水
  • 每次煮沸时再做一遍。重复此操作，直到乌冬煮熟。这有助于干燥的乌冬面吸收更多的水，而不会过度煮熟然后崩解。

然后，您可以冷热地享用乌冬面。尽情享受

如果第一个品牌是伊甸园，我可以确认它们是糟糕的乌冬面。没什么比真实的东西。我不记得他们实际上已经崩解了，但是我有点希望他们能因此而不必费心去吃它们。