西兰花茎怎么办？

当花椰菜茎又大又重时，买西兰花并按重量付费是一种烦人的事，所以我想知道我能用它做什么？

我知道可以像其他芽苗一样将其切割和蒸煮，但是有什么特色吗？

只需将其切成薄片即可（mandoline很快），孩子们就把它当作芯片蘸。尝试一些天然或希腊风格的酸奶和整个芥末酱。非常香脆可口

如果皮肤干燥或出现斑点，我先将土豆去皮机快速擦在上面

否则，将其磨碎成汤或炖菜是一个很好的蔬菜填充物

编辑 Doh，忘记了将其用于凉拌卷心菜的最佳方法，它完美替代了白菜。或者，您也可以将白菜和西兰花混合在一起。只是用一些胡萝卜，洋葱将它磨碎。将其与少许蛋黄酱和酸奶或柠檬汁和橄榄油混合。加入一些茴香和小茴香种子或切碎的薄荷，以增加风味

在冬天，我用它制作西兰花奶酪汤。实际上，我认为较重的茎比顶部的质地更好（它们变得很糊状）。

用蔬菜去皮机刮去茎，然后将其纵向四分之一。然后，我将四分之一茎杆碎片作为放置小花蒸煮的平台。将茎杆浸入沸水中，而沸腾的水将小花汽蒸，约5分钟后，小花和茎将完全熟化。

烹饪秸秆时，应先将外部去皮（只需使用旋转削皮器并剥去外皮），然后再将其切成薄片。外层可能有点硬。另外，请确保将其切得很薄，以便与小花同时煮熟。

如果我要敲几个，我会把它们粘在股票上，或者是蔬菜（以及胡萝卜去皮，洋葱屑和其他会浪费的东西（马铃薯皮会使您的股票变得非常混浊），或者是鸡）尸体备用了。

我不得不承认，我倾向于将它们切成小块，并在做剩下的晚餐的同时生吃。如果将它们切成条，我相信它们可以作为胡萝卜/芹菜等蘸酱的很好的松脆替代品。

或者，将大头菜完整地留在一个狭窄的锅中，用足够的水将其盖住大部分茎和盖子。小花蒸，茎煮沸，你可以吃掉整个东西。

将它们去皮切成薄片后，可以蒸，炸或用于沙拉中。我听说西兰花茎被称为可怜人的芦笋。

您可以将它们去皮，浸入鸡蛋液中，然后放入面包屑和油炸物：非常好的蔬菜片

对于西兰花和奶酪汤，我使用戈登·拉姆齐（Gordon Ramsey）的配方+ 1/2杯切达干酪切丝，先将茎去皮，然后剁碎，这可以帮助茎更快地煮熟。我保留了一些小花来装饰。

您也可以用茎代替芦笋。将芦笋切成薄片，在高温下用少许橄榄油/大蒜粉烤。服务与荷兰酱。

或者，您也可以像豌豆一样使用它：去皮，去皮，直到变嫩，但仍然有点脆。沥干水分，并加入一点黄油和帕玛森芝士和黑胡椒粉。

也可以在快速的凉拌卷心菜中代替卷心菜，我使用香醋而不是蛋黄酱，并与烧烤鸡肉三明治配对

我喜欢将它们去皮，切成小块，然后与胡萝卜块一起炒。完成后，我用少许胡椒粉和盐调味（不多）。真正的踢法是将一些苹果醋与糖混合，并在完成后将其倒入煎锅。现在不要继续加热，这会使它变酸。

非常美味的恕我直言。