2 烹饪会分解食物蔬菜中的两种纤维吗？如果是，那么是否有一些更好的烹饪方法呢？ 烹饪会分解/变软蔬菜中的纤维，例如蔬菜（卡尔，菠菜，生菜），土豆和胡萝卜吗？ 大量营养纤维以及蔬菜的可见纤维部分会变软/分解还是仅仅是一种纤维？ 特定的烹饪方法（例如油炸，沸腾，烧烤）是否比其他烹饪方法更适合于软化/分解纤维？ fiber