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什么是湿润粉糊面团的正确质地？
最近我买了一个masa harina的大东西，并尝试制作pupusas和玉米饼。我忘记了我用过的食谱，但是我记得它说要把面团变成像纹理一样的“playdoh”。面团很软，但没有粘在我的手上。问题是，当我在平底锅上煮熟时，在外面变得非常干燥之前，它似乎没有煮熟。我使用中低热量和一点油。配方说每面2-3分钟，但那时仍然是原始的。 我做了一些研究，发现揉捏它有助于水更好地吸收到面粉中，并且比小麦粉更快地干燥。然而，揉捏它似乎没有帮助，我确实用湿纸巾休息时覆盖它。 有小费吗？