基本上，选择主要取决于两个条件：要存储的数据是大还是小，以及是否经常重写：
- EEPROM非常适合经常更改的小数据。原因是：它仅以小尺寸出售，但是通常可以将它们擦除单字节。此外，EEPROM的耐久性非常高（数百万个周期）。
- Flash适用于不经常更改的大数据。它可以廉价地用于大容量文件，但是当您需要覆盖数据时，您只能对整个页面（几KB）进行操作。耐久性在100.000个周期的范围内更大。
我不会再详细介绍两者之间的区别，它已经介绍过：
关于SD卡：SD卡是可移动闪存，因此，它遵循与常规闪存相同的约束。但是，它通常使用NAND闪存，而通常，串行闪存芯片使用NOR闪存。NAND闪存更便于写入（较小的页面，更快的擦除），但可靠性较差。如果您进行大量写操作，则一段时间后可能会遇到坏块。损耗均衡可以减轻这种情况，但是并不总是在便宜的SD卡中实现（SD / MMC卡是否确实通过自己的控制器进行损耗均衡？）。您可以在软件中实现它，但是它并不简单。
但是，接口（I2C或SPI）的选择完全无关。I2C较慢，但使用的引脚较少。I2C EEPROM通常也比SPI便宜，但是您通常根据在应用程序中为MCU引脚分配属性的方式决定使用其中一种。
现在，您已经给出了特定的用例，因此让我们一一看一下：
系统配置和校准数据
嗯，这个没有太多限制：该数据通常很小，并且不会经常更改。因此，在这里，最简单的方法是将其放在成本更低的位置：
- 内部MCU EEPROM（如果有）
- 或一些外部闪光灯（如果您已将其用于其他目的）
- 如果您没有其他可用的永久性存储，则可以使用SD卡。但是请注意，由于SD卡最终可以卸下并放入另一台设备中，因此校准数据将不再是一致的。因此，您可能要避免这种情况。
如果设备中没有其他永久存储需求，并且MCU中没有内部EEPROM，则最终可以在MCU本身的闪存中使用特定的闪存页面（如果MCU允许的话）。否则，您可以使用小型外部EEPROM。
请注意，在特定的MAC地址情况下，出售的EEPROM中带有预编程的MAC地址，保证是唯一的（例如Microchip 24AAxxx）。因此，除非您已被IEEE正式分配了地址块或愿意冒险使用本地分配的地址，否则这将是必经之路。
日志
这通常很大，并且经常更改。大表示闪存，而不是EEPROM。因此，您可以使用闪存芯片或SD卡，但是如果确实经常重写日志，则最好使用SD卡。否则，您将有使闪存芯片磨损的风险，并且如果将闪存芯片焊接在板上，将比SD卡更难更换。还要注意的是，当通过循环遍历整个闪存页面来写入日志时，损耗平衡实际上变得微不足道。
如果这些都是小的日志，那么您很幸运，请选择EEPROM（只要可以接受的话）。
请注意，如果耐久性是一个真正的问题，那么还有一些具有无限耐久性和相对较大尺寸的解决方案：F-RAM和MRAM。但是这些花费了您一臂之力，您没有提到它们是一种选择。还要注意，这两种较新的技术比闪存具有更好的擦除/写入速度，因此对于连续记录，这可能很有趣。
代码和代码资源
通常较大，但不经常更改。外部闪存芯片（通常为NOR闪存）是理想的选择。
安全和数字版权管理
这个比较棘手。如果它确实包含绝不应该提取的敏感数据，则最好实际使用SIM卡形式的智能卡（最终在其中包含一些自定义固件）。但是，这当然是复杂的设计了很多。另一种（更简便，更便宜）的解决方案可能是专用的安全芯片，例如Atmel AT88SC系列，但是芯片上可用的命令必须对您的特定应用有意义。该芯片上可以执行的操作以及必须仔细计划的条件。
如果仅需要“基本”安全性，最简单的方法是使用内部MCU EEPROM。它不会像智能卡或专用芯片那样安全（它包含特定的安全措施，例如防止光攻击，针对芯片中的电源/故障分析的对策等等），但这是您能做到的最好做。
否则，如果没有内部EEPROM，您将得到与配置/校准数据相同的选项。但是，使用任何外部芯片来存储安全数据都是有风险的，因为可以使用简单的逻辑分析仪轻松监控数据线，并提取敏感数据。因此，即使据说EEPROM比闪存更难篡改，但从安全角度来看，在使用外部芯片的情况下选择一个或另一个不会有任何区别。
最后，SD卡在这里绝对是最糟糕的主意，因为它是可移动的。然后可以从PC读取敏感数据，甚至不需要任何特定的硬件。