牛肉碎成褐色后，如何正确排干油脂？

每当我将牛肉磨成褐色后，每次尝试从锅中倒掉油脂时，我总是会四处散落。我通常只需要一把勺子，然后将油脂“捞出”到碗中。

我母亲使用的另一种技巧（但只有几次）是拿起奶油，然后除去油脂。但是，这样做的缺点是润滑脂非常热，而面包皮的橡胶部分会变得很热。

有没有更简单或更好的方法来做到这一点？

我使用面包机，从未遇到顶部过热的问题，也许您可​​以考虑使用更大的面包，以免脂肪不靠近顶部？

要考虑的另一种选择是将锅盖放在锅上，然后将其倾斜到合适的容器上方，然后将锅盖稍微打开一点，以使脂肪排出而不会释放任何肉。

我一直发现玻璃碗和金属漏勺效果最好。我将其倒入水槽中以处理发生的任何飞溅。

我将汽水罐的顶部切掉，在牛肉上用油脂筛将其倒入汽水罐中。放下它，它会变硬，因此可以将其丢弃。水槽中的油脂对您的管道非常不利。

我发现最好的方法是使用纸巾消除掉牛肉在褐变时产生的脂肪。将锅倾斜一点（使用更大的锅子，使其更容易）到一侧，同时用木勺将牛肉放在另一侧，这应该使大部分油脂池都在倾斜的一侧。将锅放低至几乎平整，牛肉应放在一边，而脂肪在另一侧，因此放下木勺，用几块纸巾将脂肪吸干。
如果牛肉很肥，有时我可能会用一些纸巾压牛肉，以除去多余的脂肪。

我用的是“锅排水器”，类似这样的东西，它们大约要运行8块钱，最多可以使用10英寸的煎锅。我更喜欢金属的而不是塑料的。

当我还是学生的时候，我曾经排干油脂，我们在肉店买了最便宜的碎牛肉。现在，我可以买到瘦牛肉来赚取合理的工资，因此不会出现问题。

没看到我在这里做什么感到惊讶：

我用开槽的勺子把牛肉倒进一个碗里。然后我把脂肪倒进另一个碗里，锅里空了。然后我把牛肉放回去。

如果我正在做典型的肉末/洋葱酱，我可能会趁机将洋葱变褐，然后再将棕色的肉放回锅中。您可以为此留下足够的脂肪。

如果您将倒出的果汁留待几分钟，脂肪会浮到顶部，这意味着您可以将其脱脂并将美味的果汁倒入锅中。

无论您最终做什么，都应让脂肪冷却。请勿将其丢入水槽中-将其装箱，用于烹饪或将其喂给鸟类。

将碗放在漏勺下。将带有脂肪的褐色牛肉倒入漏勺中，然后使用厨房通用碗，谷物碗或比漏勺稍小的任何东西向下压。现在将脂肪从牛肉中压入碗中。现在将一碗脂肪倒入旧罐中，并放入冰箱中等待垃圾日。乔治

我使用一个大漏斗和一个广口瓶，以便可以从更远的距离倒出，以减少滴水和更稳定的脂肪流，但这主要是在我实际上试图使脂肪保持不变的情况下，看看为什么它不适用于这种情况。

我总是用衬有纸巾的碗将绞碎的肉倒入漏勺中。将煎锅擦净，将绞碎的肉（完全沥干时）放回锅中以完成用餐。当油脂变硬时，我扔进垃圾桶。永远不要沉下去。

在厨房排水口的正上方放置了一个意大利面条过滤网和一个锡罐。获取所有油脂，然后将其倒回锅中。

我只是将肉移到锅边，然后用纸巾吸收脂肪。然后将它们放入塑料食品袋中，然后扔进垃圾桶。我用旧的纸巾洗手后干手后就丢弃了。

我用锅里的水。有点像四分之一的月亮，上面有带手柄的孔。握住铁锅或锅倾斜并将油脂倒入油脂罐。

我已经使用了盖方法和漏勺方法。为了避免混乱，我经常在用来收集油脂的罐子下面使用耐油的纸碟。比冒着从下水道冒油脂的风险更安全，并且可以正常工作。

我用一个过滤器。我将整个煎锅倒入过滤器中，然后弹起一点，以确保全部取出。在流水的同时，我确实将水排到水池的下面，但是我也将其排入一个容器中，待冷却后再扔出去。

我希望找到一种比我做的更好的方法，但我猜没有。我将漏勺放在一个大碗里，倒入褐色的牛肉和油脂。让排水。继续用牛肉做饭。油脂冷却后，将其放入带有盖子的塑料收集盒中，并保存在冰箱中。在垃圾日扔掉。

今晚我需要从牛肉中排掉油脂，而最好的办法是，仅将一磅半的肉煮一下，倒在很多纸巾上，然后放回锅中。对我来说很好。

我将平底锅倾斜到水槽上方，用汤匙将汉堡包向上推，让油脂流到平底锅的底部，然后用汤匙将油脂从平底锅中轻轻滑出到水槽中。没有多余的盘子变脏。