像土豆一样的品客薯片的秘密

一些情况：我不是厨师，甚至不是一个好的业余爱好者，都考虑过：

我想知道是否有可能通过日常烹饪配件制作一些与普林格勒土豆相似的自制土豆。

相似之处应为：

• 一致性/硬度/质地 *
• 味道
• 形状
• （并以此顺序）

当然，如果可以帮助证明这一点（对我有用），任何自制食谱都将不胜感激，但我主要是对是否可以模仿土豆而无需借助工业附件的方式感兴趣。

提前致谢！

*对不起，英语很简单（同样，我不是厨师），如果有任何混淆之处，请随时进行编辑或评论！（包括标签）

简短的答案是没有。

如果您是一名厨师/食品科学家，我们可以介绍许多方法，可以将土豆和淀粉混合在一起，然后分层成型，但实际上，大多数人宁愿只用土豆，曼陀林切片机和一些热食来自制土豆片油。

如果您想要Pringles，它们通常很便宜并且可以购买。无需在厨房重复。

此说明应使您了解家中的困难程度

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为了生产品客薯片，需要新的机械和技术，包括混合米粉，马铃薯片，水和其他成分。制成光滑的面团后，将其切成薄片，放入烤盘中，然后在机器中快速油炸。在将薯条发送到将薯条包装在独特的Pringles容器中的堆叠机之前，还可以快速添加调味料。

是的，有可能仅使用您家中可能已有的一些简单物品来创建类似“ pringles”的产品。在列出您需要的几项之后，我将发布成分。

首先，您将需要一个搅拌碗，一个量杯，量匙和一个面食制作机（以帮助压平面团）。如果您没有制面机，也不必担心，您仍然可以使用a面杖手动将其滚动，但是要使它们足够使之困难。面团揉成一团，然后切成形状后，您有2种选择来烹饪；油炸或烘烤。煎炸可带来更真实的味道和口感，并且速度更快，但烘烤也可以接受，并且会限制您消耗的脂肪和胆固醇的量。话虽如此，这是您的配料表。

1杯温水

1/4茶匙盐

1杯速溶土豆泥

1杯米粉

1汤匙玉米淀粉

1/4茶匙发酵粉

用温水在混合碗中溶解盐。添加剩余的成分并混合到STIFF球中。将球放在切菜板上切成两半。在面团的最低或最薄设置下，将面团的每一半通过面条机滚动。如果没有面食机，则取出get面杖，将面团块放在两片保鲜膜之间，并尽可能地薄地滚动。保鲜膜将使滚动更容易，并使面团不粘在销子和滚动表面上。（也可以在将派生面团压出时尝试此操作，它的工作原理非常好。）使用小型切管器将面团切成圆形，或者从一罐烹饪喷雾器中将其切成圆形。根据下文所述的所需烹饪方法进行烹饪。

如果要炸薯条，则需要将花生油加热到375度，然后炸10-15秒。如果进行烘烤，请将烤箱预热至450，在饼干薄饼上铺上羊皮纸并烘烤2-3分钟，冷却后的薯片将完全变脆。

显然，品客薯片不是很土豆。根据维基百科：

品客薯片的马铃薯含量仅为42％，其余为小麦淀粉和面粉（马铃薯，玉米和大米）以及植物油和乳化剂。

因此，最有可能的是，您将把那些干的马铃薯片与面粉和水混合，将它们切成薄片，然后油炸（或者将它们烘烤）。我怀疑您是否可以很好地模仿它们，尽管无需进行大量实验。