酪乳变质需要多长时间？

我喜欢做酪乳薄煎饼，但是在过期之前我似乎永远都用不完我的酪乳。关键是，如果我对“过期”酪乳闻起来很香，它的味道就很香（甚至在失效日期后的一个月之内）。

我怎么知道它是否还可以使用？

酪乳中已经充满了活细菌。在制造过程中，该细菌已经消耗了一部分可用的乳糖并将其转化为乳酸。

由于缺少食物，酸度和极端竞争，酪乳很难变质。良好的细菌将保持活跃状态​​，酪乳会变稠变酸，直到乳糖耗尽。实际上，当您的酪乳容器还剩大约1/2杯时，您只需将牛奶装满并在柜台上发酵一天就可以制造更多。如果您用尽它的速度快于细菌吃掉乳糖的速度，那么您可以无限期地消耗掉它。

不必担心它是否更厚-如果它仍然闻起来很香，则可能是。就像Noctrine所说的那样，唇部发霉的风险最大。我不是食品化学家，尽管有我的个人经验-如果您怀疑食物不好，那就把它扔掉。2美元的酪乳不值得一个令人不愉快的下午。

只要它主要是液态的，就可能没问题。酪乳变质时往往会变得非常坚固。不过，我仍然害怕在到期后超过7-10天使用它。

一个好的技巧是将其冻结为通常使用的数量，然后根据需要解冻。

我唯一一次把酪乳扔出去的是，如果里面有霉菌。我将其保存在冰箱的后部顶部搁板中，并且效果很好。我现在有一些到期日为2012年12月。每当我制作一块巧克力蛋糕或玉米面包时，我都将其打开，如果没有绿色，请将其摇晃以合并并继续使用。我尝试在塑料容器中购买这种容器，这种容器似乎可以使用更长的时间（例如9个月的时间不够长，哈哈）

酪乳应该在有效期后的一段时间内保持，一般来说，如果它变得块状，应该保持警惕，当然，也要像成型的那样（与所有食物一样）。

我还碰到了几件事，说它的味道比平时更苦，越变越糟。

酪乳永远不会过期。到期十天后，将其煮沸几分钟，然后静置一会儿。它以饼干的形式制成优质的干酸奶。他们持续多年。

我把剩下的酪乳冷冻在冰块托盘中。冷冻后，我将多维数据集放在塑料袋中以保存在冰箱中，并根据需要使用。

我的薯条后面也有一个酪乳塑料容器，由于某种原因它在那里最冷，我在11月到期，它的味道仍然像酪乳。我只是在使用前先摇晃它，进行嗅探测试，然后检查是否发霉和质地粗糙，如果一切都很好，那么我就在烘烤。今天我要做香蕉面包😃快乐烹饪