替代马郁兰

是否有类似马郁兰的草药或可以替代马郁兰的任何草药？

墨角兰是牛至的一种，或者说是牛至家族的一种（牛至，马到牛至）。因此，牛至是我发现的最接近的替代品，尽管它更强壮，所以使用较少，牛至通常被称为野生马郁兰。

Gernot Katzer的网站是有关香料的绝佳资源。该majoram页面加上我自己的经验使我建议鼠尾草（用于微苦注）和百里香。我不会使用牛至-在我的意大利鼻子上，它闻起来有很大不同。

假设您不属于任何类型的马郁兰（野生，牛至），则可以将香料香菜替换为次生草本植物（如鼠尾草），例如家禽或鸡蛋。

如果您将马郁兰添加到类似烟熏辣椒粉，红辣椒的成分中，那么香菜就可以派上用场。我发现它特别适合搭配牛肉，鹿肉，番茄。您需要将香菜的较高皮条捆绑在一起，以模仿马郁兰（在香茅中更是如此）；您可以按照上面的建议用百里香或龙蒿（尽管这本身可能会冒很大的风险）来进行此操作。

不是紧密的搭配，但是贤哲可以给人以烟熏味的暗示，而我时常使用它。

我一直在寻找替代马郁兰的草药大米食谱。我使用牛至，对结果非常满意。它使米饭略带泥土味。我必须说很好。