存储咖啡以保持新鲜度的一些关键点是什么？
整个豆与地面的不同方法？
存储咖啡以保持新鲜度的一些关键点是什么？
整个豆与地面的不同方法？
Answers:
您绝对希望尽可能长时间保持整个豆类完整。理想情况下，在冲泡咖啡之前，只研磨所需的量。保持整个豆不漏气，除非您提前购买一个月的豆，否则可能不需要冷冻。
存放烘焙咖啡豆的最佳方法不在冰箱中。凝结形成时，冰箱会损坏豆子。油会分解，您会失去一些味道。另外，定期打开冰箱，任何会导致豆子温度波动大到足以形成冰晶的东西都会损坏它。
存放咖啡豆的最佳位置是密封在不透明的容器中。如果可能，少量购买。
如果您绝对必须将咖啡长时间存放在冰箱中，则有一种方法可以最大程度地减少损坏。我可能会拿起未开封的原始咖啡袋，将其放在多层自封袋中，从每一层中除去尽可能多的空气，然后将整个袋冻结。当您准备好食用时，请取出一个袋子，然后转移到气密，不透明的容器中，以便在接下来的几周内食用。简而言之，最多只能冻结和融化一次。光线，空气，水分对咖啡有害。
冰箱是存放冰箱的最糟糕的地方。咖啡永远不要放在冰箱里。
看到：
简单明了。
认为咖啡是面包，7天后就不再好了。
托雷斯（M. Torres）
当存储烘焙过的咖啡豆时，您要使其远离四件事：
此外，在烘焙咖啡豆后的头几天，它们散发出的CO 2气体，这就是为什么许多咖啡包装上都带有单向阀以防止它们突然弹出的原因。
我使用带有单向阀的可重新密封的袋子（拉链锁），并将其存放在食品储藏室中。当您再次密封它们时，可以从其中挤出大部分空气。我从当地的焙烧炉那里拿到袋子。使用几个小袋子（约250克）代替一个大袋子。这对两到三个星期很好。
我不喜欢在冰箱或冰柜中存放风扇，因为每次取出袋子时的寒冷和温度波动都会导致冷凝。
我认为袋子优于密封容器的原因是，您可以从袋子中吸收大部分空气，而对于容器，任何不被豆子占用的空间都会被空气吸收。（如果您过分狂热，也许可以将袋子存放在容器中。）
我已经看过这些Vacu Vin容器，可以在其中抽出空气，但是真空产生的低压会对豆子中的油有害。（我刚刚发现这些可能是一个选择。）
如果您需要将豆类存放三周以上，请按上述方法装袋，然后放入几个拉链袋中，然后放入冰箱。开始使用时，将每个袋子取出并放入食品室。
使用时只能存放整个豆子并研磨。如果要存储预磨，则已经过时了。
假设保存在冰箱中的咖啡豆可以吸收您可能保存在冰箱中的任何其他味道。我不知道这是不是真的，但要记住这一点。
我总是被告知，将咖啡豆存放在冰箱中是不行的。
同样，将咖啡豆存储在密闭的容器中可能不是一个好主意，因为咖啡豆在成熟时会释放出气体，这可能导致容器破裂（这就是为什么来自星巴克和类似地方的袋子带有放气阀的原因）。
我从当地咖啡师那里听到的最多的规则是避免温度变化，将其保持在黑暗中并购买足够的时间（2-3周）。