用简单糖浆制成的柠檬水更好吗？

在炎热的夏日里，带着一篮子柠檬，我经常想要一杯凉爽的柠檬水。许多食谱建议用简单的糖浆制作柠檬水，这需要烹饪，而其他食谱则只是加入糖。

用简单的糖浆制作柠檬水（或柠檬水）与仅在糖中搅拌相比有什么好处？

简单糖浆是已经溶解在水中的糖。加热可以加快过程，还可以使水“吸收”更多的糖。我不记得为什么糖在室温下不会结晶，但事实却并非如此。它通常以1：1的混合物制成。.将一杯水加热至沸腾，加入一杯糖，搅拌直至糖溶解，从火上移开，冷却。

它被用于柠檬水和冰茶等冷饮中，因为砂糖不易溶于冷液体中。它需要大量的混合，并且饱和点很低，因此喜欢大量糖的人无法充分溶解以得到所需的口味。

注意事项＃1：这就是为什么南部风格的甜茶在茶还很热的时候就会变甜的原因。

注2：1茶匙糖的甜度不等于1茶匙简单糖浆的甜度。您将必须找到自己的口味点。

注意＃3：几乎可以用任何调味品提取物调味，例如柠檬，橙子，薄荷，香草，杏仁等。据我了解，这通常是制作调味冰茶的方式。

我不能说“更好”，但是可能有所不同。当您制作简单的糖浆时，您需要将糖水煮沸一段时间。将糖水煮沸的作用是将一些蔗糖分解成糖，葡萄糖和果糖。结果比相同量的仅溶解的蔗糖甜一些。

糖浆使添加柠檬水变得更加容易。当加入砂糖搅拌时，必须将其混合一会儿，这对于玻璃杯中的所有冰块来说很难做到。用糖浆，几下勺子就可以了。在东南亚，您经常会得到一个装有简单糖浆的罐子，以加糖您的冰茶，我一直认为它与柠檬水搭配会很好。

要制成简单的糖浆，请在平底锅中用中火溶解一杯糖和一杯水。完全溶解后，将其从燃烧器中取出，使其冷却，然后放入倒入的广口瓶中。