印度食品比中国食品贵吗？

根据我的主观经验，饭店的印度菜比中国的菜贵。这似乎在所有餐厅类别中都存在，低端外卖要比中国外卖多出一两个美元，中档要多出几美元。

这可能是由于准备本身的成本-原料，设备等-还是仅仅是当地经济的结果？

据我所知，这很可能是当地的经济学。在我看来，每个“组件”的成本是不同的，但最终可能会保持平衡。

一般来说，中国菜更多地依赖新鲜蔬菜（胡萝卜，豌豆，豆芽，西兰花等）和肉类。这意味着相对于印度食品，存储成本和变质成本更高，而豆类和豆类则更容易存储且更便宜，并且在干燥时可以永久保存，因此成本更高。

另一方面，中国人通常准备得更快（尽管不仅仅要考虑炒），这意味着在火上的时间更少，使用的人力也更少。印度菜通常需要更多的烹饪时间，这可能意味着该餐厅在炉灶方面的资本支出较大。

除此之外，至少以我的经验来看，印度在“可比”地位上通常比中国人高。印度人相当于一个中国人的地方，可以提供简单的米饭和10至12个炒菜，这将是一个简单的Thali酒吧，但数量不多，因为我们西方人喜欢一次订购几种不同的肉类/蔬菜类主菜，而不是设置菜单。

无论如何，请注意，我没有对这些类型的食物做任何适当的费用估算。

我认为Carmi对于印度和中国餐馆之间的差异是一个很好的理论。在我看来，劳力和时间密集的印度烹饪使印度餐馆比速食中国餐馆贵。除此之外，我想知道不同香料的数量及其成本是否也起作用。

像Carmi一样，我没有在两者之间进行任何适当的成本比较，但我确实烹制了大量印度食品。以我的经验，印度菜肴比许多中国菜肴需要更多的香料，而且这些香料往往更昂贵。例如，印度咖喱可能包括小茴香，香菜，姜黄，asafoetida，大蒜，辣椒，香菜，坚果（杏仁或腰果）和姜。不得不购买所有这些香料比使用预制的5香料粉和酱油制作一道中国菜要花更多的钱。

一些印度食品要求获得非常昂贵的香料（至少在美国是这样）：例如，藏红花，葫芦巴和豆蔻价格很高。您通常不会在中式烹饪中看到这些食物，但在印度食品中它们会定期出现。

综上所述，我确实认为地方经济发挥了重要作用。纽约市到处都有中国餐馆，但印度餐馆不那么普遍，价格也更高。但是，在我在马萨诸塞州长大的地方，印度餐馆的数量几乎和中国餐馆一样多，我可以在印度的一个新地方以不到5美元的价格吃午餐。不确定您的问题是否有明确的答案。

“快餐”中国人包含许多廉价的豆芽，面条或米饭。甚至带走的印度人也含有更多的酱油和肉。