23 我一直在做花生酱饼干，但是跳过了用叉子将饼干顶部向下压的步骤。此步骤对cookie有什么作用？ baking cookies — 凯蒂克 source 1 很好的问题，这是我一直想知道的事情。如果没有其他要求，这是一种方便的方法，可以准确地确定它是什么类型的Cookie。 — JJ考德威尔
23 花生酱饼干在烹饪时不会散开，因此您必须先弄平它们。这样可以确保中间物体在外部燃烧之前完全煮熟。 至于创建的图案，它实际上会创建更多的表面积，因此在创建的额外边缘处将获得更多的褐色。可以将它想象为酥皮或牧羊人的馅饼的顶部-如果太光滑，您将不会得到粗糙表面会使您得到的一点褐色脆皮。 — 乔 source
5 我相信主要原因是帮助面团散开。花生酱饼干的配方通常不会大量散布，因此您需要手动压平面团，以获得合适的饼干形状并允许饼干正确烹饪。 对于我来说，尚不清楚对于cookie的某些方面是否需要非扩展配方，还是使用非扩展配方的原因是专门用于保留fork标记，因此您可以尝试一些如果您希望Cookie自行传播，并跳过分叉标记，则说明该线程传播Cookie的因素。 — 蒂米普 source
2 叉子线是这样，您可以分辨出花生酱和糖饼干之间的区别。 — 领域 source 1 您知道的...我正在谈论其中的一部分...我的意思是，这不像是试图通过顶部的漩涡来解码一盒什锦巧克力，但这可以是您可以教给孩子的东西花生过敏作为警告信号。 — 乔 1 就我的目的而言，我可以看到糖和花生酱饼干之间的颜色差异。另外，我使用厚实的花生酱，因此通常可以看到花生块。 — KatieK 2011年
0 没有。这只是化妆品。我什至不知道我会“这么做”，直到我做了很多年。 — 撒旦小狗 source 2 这不仅是化妆品-花生酱饼干不能很好地传播，所以对于大多数食谱，您都希望以某种方式将它们压平以确保它们均匀烹饪-没有什么比在外部燃烧的饼干更糟糕的了，中间是生的。 — 灰 @ashley：可以，但是不需要一点叉子。您可以像其他任何饼干一样用手将其压扁。 — Satanicpuppy 哦，我绝对同意。叉线是装饰性的，但压制不是。:) — Ash Ash