Answers:
芸苔属的所有蔬菜都带有苦味。芸苔属包括菜花，白菜，西兰花和球芽甘蓝。
实际上，您可以通过将其浸入水中或使用盐将其中的大部分去除。请记住，这并不意味着失去太多的营养价值，但这并不重要。
您也可以尝试在酱汁/调味料中掩盖苦味。奶油酱之类的东西，甚至烧烤味之类的东西，通常都能很好地掩盖苦味，同时使白菜味通过。
不要煮过十字花科的蔬菜。或用可以更好掩盖的味道做饭-大蒜，橄榄油，盐，辣椒等。
当您煮熟时，它们会释放出更多的芳香化合物和香气。
另外，您可能对苯硫脲（PTC）敏感。十字花科蔬菜中也存在类似的化合物，因此对于某些人来说，它们可以尝起来很苦，而对于另一些人则没有明显的苦味。
资料来源：http : //www.goodeatsfanpage.com/season8/lettuce/greens.htm http://en.wikipedia.org/wiki/Phenylthiocarbamide
轻轻涂上橄榄油，撒上香醋，再加入犹太洁食盐，并在碗中加入新鲜的碎胡椒粉，均匀地涂上。然后在平底锅上摊开1层厚。
在烤箱中烤约35分钟（375度）。
蔬菜在某些地方的外部会呈现出淡淡的焦糖味，但味道会更甜。
这对于抱子甘蓝，芦笋，绿豆或花椰菜非常有效。
CAULIFLOWER不必尝起来很浓。我用微波炉将谷物盒中的内胆蒸熟。只需将花椰菜切成比一口大小的块大一点，将其放入袋中，然后将水倒入袋中即可。倒出水，然后将衬里的末端折叠在下面并拍打蔬菜，使它们在袋子中处于水平状态。将其在微波炉中蒸约3分钟，以填充3/4的袋子。一点也不苦。食用时在上面加奶酪酱。
菠菜也是用这种方法制作的。省略将水倒入袋子中的过程。蒸几分钟。然后在上面放黄油，盐和胡椒粉。好吃 我也用这种方法在玉米棒，西兰花和黄南瓜上蒸玉米片。玉米穗轴上的时间为每只耳朵3分钟。花椰菜和花椰菜一样，要压几分钟。我已经这样做了25年，而且非常健康。