为什么吃生鸡肉不安全？

为什么可以安全地食用一些生的或未煮熟的肉，例如牛肉和鱼肉（假设您小心一点），而不是鸡肉？我知道鸡中有细菌，但是所有鸡中是否都有细菌，或者细菌是如此之多，以至于唯一安全的事情就是假设它们都不好？如果没有，有没有办法获取非危险的鸡肉（例如，鸡肉寿司）？

在日本的餐厅里可以吃生鸡肉-很好吃。取决于您所居住的地方，食品安全标准可能会更高或更低，但是生鸡肉本身没有什么有害的。

顺便说一句，寿司是一盘醋饭。生肉菜是生鱼片。鸡肉刺身图片：

您会注意到，在这张照片中，鸡肉实际上不是生的，而是非常稀有的。鸡皮的外表实际上被烤焦了几毫米。

如果这是经过精心饲养和处理的真的非常新鲜的鸡肉，请确保您可以生吃。如前所述，鸡肉刺身并不鲜见。猪肉也是如此，猪肉是我们通常被教导要彻底煮熟的另一种肉（那里的历史协会-猪肉长期以来被认为是蠕虫的载体，如果煮得不好的话，但是在现代，好的猪肉就不再是这个问题了）。

不过，在晚宴上品尝生鱼片之前，您可能需要考虑漫长而艰辛的客人。

地精盒在此主题中做出了令人不安的贡献，引用了《消费者报告》上的一篇文章，其中指出83％的美国鸡受到沙门氏菌和弯曲杆菌的污染。

这个比例很高，足以吓到我了。

生鸡肉甚至对您有胃口吗？吃鸡肉寿司的想法让我感到不安，但这可能是因为我们已经长大了，你不吃生鸡肉就知道了。

它与工业食品体系有更多关系。如果它来自工业农业，我不认为我会吃生肉。如果您可以找到一家出色的本地生产商来进行自己的屠宰，清洁和包装，则可以向他们询问。他们的肉可以安全地生吃。这仅取决于它来自何处。

我的经验法则是：如果我可以与农产品，屠宰场和包装商交谈，那么我会听取他们的建议，否则我认为直到煮熟才是安全的。