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如果配方中需要油，黄油或任何其他脂肪，那么您可以尝试按比例缩放其他数量以使其匹配。
如果没有，您仍有机会挽救它。机油实际上根本不会与混合物发生化学反应，只是将其“包覆”即可。实际上，大多数蛋糕配方都使用一定量的脂肪以减缓面筋的形成（即阻止蛋糕变硬和耐嚼）。
但是，如果食谱要求加水1 1/4杯，而您却使用了相同量的油，那么单份食用油的方式将太多。
我要做的是将蛋糕混合物加倍甚至三倍，确保它与油充分混合，然后首先添加所需的水量。
如果您很早就意识到自己的错误（例如，如果原始食谱要求的水量超过1 1/4杯），那么您也许可以照常进行，最后得到非常湿润的蛋糕，但是您更有可能仍然需要添加更多的蛋糕粉（以及相应量的水）以进行补偿。我还是要加倍，因为否则您将被困在试图弄清楚如何使用剩余的混合糖。
不要只是添加面粉；配方所需的水量与混合物中所有其他成分成正比，您几乎不可能知道需要多少多余的水来补偿添加的面粉。此外，如果这样做，最终只会得到无味的，无味的蛋糕。
如果这些选择都不对您有吸引力，那么除非您想从头开始准备自己的蛋糕混合物并结合这两种配方，否则恐怕它注定要成为垃圾。