能用咖啡豆做巧克力还是用可可豆做咖啡？

咖啡和可可豆有一些共同点。我想知道您能用咖啡豆制作类似于巧克力的东西还是可可豆制作类似咖啡的东西吗？

“酿造巧克力”似乎不费吹灰之力。实际上，我找到了这个品牌。http://www.drinkchoffy.com/

用咖啡豆制作固体糖果似乎更加困难。但是，从理论上讲，通过粉碎烤豆（咖啡液）并提取油（咖啡黄油）并与牛奶，糖和其他常用成分混合，是否有可能？

您不需要酿造巧克力的品牌。您只需服用可可粉（即可可豆减去大部分脂肪），然后将其放入沸水中。您甚至不需要紧张。但是我更喜欢用牛奶做我的食物（顺便说一句，有时我也用牛奶煮咖啡）。

咖啡中的固体糖果还有别的。实际上，您所谓的“咖啡黄油”是室温下的咖啡油。我找不到有关咖啡豆分解的信息，但是我不确定它们是否含有可可豆的淀粉含量（这有助于将巧克力块固定在一起）。此外，每条咖啡因中有可能诱发心脏病，导致咖啡因含量增加，您会明白为什么这种情况并不常见。

我想今天的行业将找到解决这些问题的方法。您可以对油进行氢化处理（尽管我认为它不会达到回火巧克力的光滑质地，但巧克力黄油具有一些非常特殊的结晶特性，使巧克力棒具有柔滑而坚硬的质感。只是颗粒状）您可以对整个食物进行脱除咖啡因，然后将其与一些淀粉混合以使其增稠，并添加与牛奶巧克力中一样多的糖以抵消咖啡的苦味。

但这将与真正的浓郁咖啡相距遥远，就像39美分的折扣巧克力棒来自真正的巧克力一样。优质黑巧克力（相当于可可豆而不是糖）的价格将与之相当。

如果您非常喜欢咖啡，那么您可以尝试使用咖啡味棒，那么最好制作咖啡味的巧克力。如果您想要最少的口味混合，请从白巧克力棒开始。最简单的方法是将其融化并混入极少量的稀奶油中，并加入大量速溶咖啡，但是味道会受到速溶咖啡质量的限制。另一种方法是将咖啡粉调制成浓缩的奶油（比浓缩咖啡要浓），然后将其添加到融化的巧克力中。您必须在制作巧克力糖果的温度（30°C至32°C）下工作，如果过热，则必须重新调温巧克力。

我不知道这是否准确，但是我确实找到了一种不是咖啡味的巧克力棒，而是用可可脂粘结的咖啡棒。

为了捕获浓郁的正宗咖啡风味，我们随后将新鲜烘焙的咖啡与最优质的所有天然成分快速混合在一起。...奶油全脂牛奶，糖和最纯的可可脂。

接下来，我们将整个混合物研磨至足够细，以释放出所有奇妙的咖啡风味并提供柔滑的液体混合物。然后将这种温暖的芳香液体制成棒状并冷却

与巧克力不同，烘焙过的咖啡豆的味道会迅速降解。通常在烘烤后一周，人们会开始注意到质量下降。好的真空包装有帮助，但有其局限性。

咖啡豆的脂肪含量也很低，因此我想必须进行大量的化学修饰才能获得良好的光滑质地。

因此，尽管“咖啡吧”在身体上可能是可行的，但我认为对于喜欢喝咖啡的人来说，它的质量不会很高。我想证明自己是错的，因为这是一个有趣的概念（说出来的人喜欢从烘烤机中直接榨出一小撮豆子）。

上周（2015年11月），我品尝了有史以来最好的黑巧克力。它在巴西埃斯皮里图州圣托里斯海岸的多明戈斯·马丁斯村，多明戈斯·马丁斯村的一家小商店里。微妙的卡布奇诺风味。重点是：里面没有可可，只有咖啡。他们称它为“吃咖啡”。没有化​​学制品或人造香料。也没有那么多糖。惊人。因此，可以用咖啡豆制成巧克力。怎么样？这是这家小巧可爱的昂贵商店的秘密。

这些人只用咖啡豆制成了类似巧克力的材料：https : //www.chefsteps.com/activities/dark-matter ...因此，要回答部分问题，您可以从咖啡豆变成类似巧克力的材料。

咖啡厅是可能的。代替使用磨碎的可可豆，使用磨碎的咖啡粉。我昨晚在沃尔玛买了一些。天上。

现在很容易找到。Dunkin甜甜圈咖啡广场，Alo酒吧（有时在杂货店里找不到在线酒吧，有时……但是……一旦找到Dunkin广场，您就会在亚马逊上找到其他一些品牌。 。我爱上了Price菜刀中的榛子棒，然后开始寻找散装货，现在我只是想完善自己制作的比例，无法找到有关咖啡豆与可可粉苦味的真实数据。所以这都是反复试验，但肯定似乎需要更多的甜味剂。可可粉和可可脂制成的自制巧克力，但使用细粉咖啡或速溶咖啡（即食通常会产生这种可怕的味道，永远不会足够甜），我