如何制作一个真正美味的火鸡汉堡？

由于土耳其汉堡没有太多脂肪，因此您会失去很多牛肉所带来的风味。另外，您必须确保将它们煮熟（170度），以免它们变干。

您烹饪大火鸡汉堡的专业技巧是什么？

• 制备
• 调味料
• 烧烤技巧（高热量？锡纸？）

我们多年来一直在吃火鸡汉堡。超级秘密是在冷却时不要让它们变干。我取一磅火鸡，混合2汤匙伍斯特郡酱汁，1/2茶匙盐，2克大蒜粉和1/2茶匙水。然后用手彻底混合。将它们切成1/4英寸厚的馅饼后，我每侧烤约5-6分钟，在2-3分钟时旋转四分之一圈。从烤架中取出后，我用铝箔纸包裹起来，静置5-10分钟。瞧！

我发现这篇文章真的很有趣。它涵盖了厨师尝试使火鸡肉汉堡好吃的尝试。

推荐的做法是用茄子泥（以提高水分含量），并添加酱油，mar石和凤尾鱼以使其口感好。

我真的很喜欢在火鸡肉汉堡中加入石灰，通常加盐和胡椒粉。它可以使它们保持湿润，并增加新鲜的味道。

我最喜欢的土耳其汉堡之一是雷切尔（Rachel Ray）的土耳其疯子汉堡-http://www.rachaelray.com/recipe.php?recipe_id = 1315

此外，她的spanakopita汉堡配菠菜和羊乳酪也很棒。（我无法发布链接，但是在上面的链接上将recipe_id切换为155）。

我们发现在混合物中加入一些意大利乳清干酪和油有助于保持湿润和柔软。然后根据您的口味添加其他调味料（大蒜粉，盐，胡椒粉等）

由于它比通常的还要柔软，因此使烧烤变得有点困难，只需使用十字格网烧烤用品（与鱼相同）就可以了。

我的食谱：

• 火鸡
• 牛肝菌蘑菇
• 盐+胡椒粉
• 辣椒
• 伍斯特郡酱油
• 碎土豆泥
• 两个番茄汁
• 飞溅的柠檬汁

方法：

• 很好地混合它们（我通常将它们在面团搅拌机中混合10至20分钟）
• 如果要烧烤，我通常在汉堡上放些迷迭香。
• 如果我在家吃它们，我通常用浸入大蒜的油将其煎炒

我的食谱有点来自中东背景，但我总是赞美一下：（基于2磅的火鸡，不加任何量，试吃即可）

• 新鲜切碎的香菜

• 盐

• 白胡椒

• 蒜末

• 洋葱碎（通常是一半或更多）

• 1个鸡蛋（至少从一个鸡蛋开始，
  如果
  面包屑仍然感觉太“干” ，则添加另一个鸡蛋）

• 面包屑（我通常使用Progresso Plain，但意大利语也可以）

• 伍斯特郡

注意：我也将相同的食谱用于牛肉汉堡，但在火鸡汉堡食谱中添加了更多香料和面包屑。

我妈妈制作了最棒的火鸡汉堡。她的秘密是立顿洋葱汤粉。

唯一添加的其他成分是辣椒。

她不会加盐，因为汤粉中有很多。

汉堡煮熟后（她用锅煎），然后用少许水给锅上釉，然后用锅上的水滴将汉堡“除臭”。然后，她在上面融化一片普罗卧干酪奶酪，并在黄油，敬酒的Kaiser面包卷中加入汉堡，上面放有切成薄片的洋葱，生菜和蜂蜜第戎芥末。

如果您不喜欢汤汁中的成分（它含有味精和几个二钠），请尝试以下方法：http : //www.food.com/recipe/copycat-liptons-onion-soup-mix-24952

我宁可怀疑的是，味精和二钠（所有这些均被认为可以安全食用，但各地的美食家都对其进行了妖魔化）使它们的口感如此之好。

加鲜味！酱油，味o和切碎的蘑菇会增加很多肉味。

我喜欢将葱绿色切成1/2英寸长并将其加入。如果这是您的事，那么它就可以和孜然很好地搭配，真是太好了！