这是真的吗？您应该将大蒜和猪肉，姜和牛肉一起使用，反之亦然？

“你应该将大蒜和猪肉，姜和牛肉一起使用，反之亦然。”

这是我父亲说的，事实是中国烹饪世代相传。他说，如果我将其混合（例如，将猪肉加姜汁和牛肉加大蒜一起煮），会有不愉快的味道。我不确定他只是在夸大其词。您认为这句话有什么道理吗？

不管这是一个好主意，都是主观的，但是中国人似乎在很大程度上违反了这一规则！例如，东北中国的糖醋猪肉（guōbāoròu）的特征是强烈的姜味。四川经典的两次煮熟的猪肉（huíguōròu）要求用姜汁煮猪肉。一个普通的牛肉料理/酱料调味品是黑豆蒜酱（蒜蓉豆豉酱）。也许这句话与特定的中国地方美食有关？

每当我见不到我都感到不安时，就想尝试一下:)

牛肉+大蒜效果很好。例如，它经常用于中东和日本料理。猪肉和姜是中国烹饪中的常见组合。

我想这取决于您的个人喜好，有很多用大蒜制成的牛肉菜肴，其中一个很好的例子是牛肉和西兰花，还有猪肉。大多数亚洲炒菜都用猪肉和生姜，它们的味道很棒。

这是一个神话-查看为牛排配大蒜黄油酱/调味料的牛排馆的数量。

我也很惊讶地看到这一点。自从我父亲告诉我很多关于不要在猪肉上使用生姜的信息以来，已经有很多年了，但是大蒜和大蒜都不错。

正如我父亲所解释的，这完全与生姜和猪肉发生化学反应而对人体的阴阳平衡不利。它也会释放某种化学物质，当您的免疫力低下时，可能会触发某些不利于健康的状况。根据该信息，也不要在猪肉菜肴上使用生姜。

我父亲出生于30年代，所以我认为他的智慧源于上一代人，以及来自我们家庭的众多厨师传授给他的智慧。

在猪肉菜肴中使用生姜可能是地区性的，或者可能是年轻一代制造臭名昭著的东北糖醋猪肉。已经有姜了 它位于单独制作的酱汁中。不能用猪肉煮熟。用猪肉煮姜是我父亲所说的必须避免的罪魁祸首。只是为了澄清。希望我有道理。这对我来说，当我的父亲传递给我时，我将保留未来的烹饪智慧。:-)

我们在家庭中使用的猪肉腌料甚至将两者结合在一起：芝麻油，酱油和雪利酒各一份，等量的生姜和大蒜。