我怎么用大头菜？[关闭]

我收到了CSA的几个大头菜，我不知道该如何处理它们。我找到了一个使用大头菜的咖喱配方，但它并不好。

有没有人有关于如何充分利用它的建议？最喜欢的食谱？

（存放注意事项：存放前请勿清洗灯泡;放入冰箱内的塑料袋中。使用前请先清洗。）

年轻的大头菜很棒。先剥皮，然后剥皮

• 加入沙拉（切片或磨碎）
• 作为素食拼盘的一部分
• 将它碾碎并添加到烤面包上（但在将其磨碎后，在其上放一些盐并让它静置，然后将水挤出来）
• 原浆它 - 这是一个真正喜欢它的人：http：//foodiefarmgirl.blogspot.com/2007/11/recipe-what-to-do-with-kohlrabi-puree.html

煮熟的大头菜可以蒸或煮。烹饪后去除皮肤。

你可以吃叶子，如果它们仍然坚硬和绿色; 在几天内使用它们。清洗叶子并去除坚韧的茎部分（肋骨）。在沸水中煮几分钟，沥干，切碎，并加入少许黄油，盐和胡椒粉。一点点的醋或柠檬汁也很好吃。

我小时候常常像苹果一样吃它们，我仍然喜欢沙拉中的原始大头菜。基本上，它是甜的/辛辣的萝卜/卷心菜/萝卜，所以你可以用它做，或多或少你可以做这三种蔬菜。

就像我说的。它在沙拉中很棒，可以蒸或加入炖菜，油炸等。叶子也很好吃沙拉，也可以像菠菜一样煮熟。

这是一种非常多功能和美味的蔬菜。

我找到了一种食谱，要求它是立方体，盐调味，淋上橄榄油，烤至嫩。这是我准备它的唯一方法，我觉得它很棒。转到Doe Run Farm的食谱部分（CSA，我们从我们的蔬菜盒中获取），你会找到Kohl Rabi配方。

大多数人都没有意识到Ko蓝和西兰花实际上是同一种植物的不同栽培品种（还有卷心菜，花椰菜，羽衣甘蓝和其他一些植物）。所以，它不只是像西兰花干-这是一个花椰菜干:)

我有两种最喜欢的Kohlrabi用途 - 切成薄片，用于奶油汤中的亚洲风味炒菜 - 只需将一些大蒜和韭菜放入黄油和橄榄油中，加入切碎的大头菜，一些白葡萄酒，1升的汤料，然后煮至嫩，然后泥。

你可以将它去皮并切片，加入一些柠檬和盐，然后再生吃新鲜的沙拉。它与新鲜的青苹果，生菜和冷土豆沙拉搭配得非常好。强烈建议吃新鲜而不是煮熟的。你需要确保先将它正确剥离。

我们将它切成约1英寸的方块（如炸薯条，但更大），然后在高温下用一点橄榄油轻轻涂抹它们。

它很像西兰花茎或花椰菜。蒸，炒或炖。

我种植大头菜和甜菜，使用大头菜而不是卷心菜，百胜。也吃了很多原料。

除了已经提到的吃生吃的可能性之外，我喜欢制作一种Kohlrabi酱和面食一起吃。

剥去Kohlrabi切成薄片。用少许油调味。用盐和胡椒调味。加入新鲜的小切莳萝。用奶油完成。

除了其他优秀的答案（基本上，使用它像西兰花茎:)），它是非常好的焖。