饼干中有少量鸡蛋

（在美国）奇宝（Kebler）巧克力曲奇将鸡蛋列为成分。但是他们将其列在盐的后面，这意味着产品中鸡蛋的数量少于（或者不超过）盐的数量。从钠含量可以看出，盐的含量不超过百分之六分之一（或每磅曲奇少于四克），因此鸡蛋的含量也不得超过百分之五。

他们为什么要放这么少量的鸡蛋？加入少量鸡蛋对饼干有什么作用，以至于它们无法将其排除在外？

要记住的一件事是，它们位于“包含2％或更少”的部分中，这意味着它们不受“降序要求”的限制。因此，我们所知道的是它们不到总重量的2％。我只是看了一个典型的巧克力曲奇食谱，该食谱的重量为克，重量为8％（1419中为114克）。因此2％并非完全没有意义-它可能仍然足以提供一定的约束力和丰富性。