有没有做鬼辣椒的“安全”方法？

我可能想种些鬼辣椒，但恐怕太热了。

是否有任何安全的方法可以制备/烹饪鬼辣椒，而辣椒不会从喉咙到胃部散发狂热的热量？

哈瓦那人辣椒呢？吃起来更安全吗？

• 每道菜用极少量的胡椒将其稀释
• 在添加更多胡椒粉之前，要留出一定的烹饪时间，使胡椒粉渗透到碟中。就像黑胡椒一样，味道瞬间传播开来。
• 除去种子和保持它们的膜，因为这样可以大大减少辣味
• 将胡椒切成细末或果泥，这样就不会有大块的胡椒粉散落在最后一道菜中
• 处理辣椒时戴手套
• 如果不使用手套，请在触摸眼睛，嘴巴或其他“敏感区域”之前洗手。
• 和所有人的爱，是好的，圣洁的，不要炒或爆香辣椒。

不，认真 最后一个是您只会犯一次的错误，并且应该在警告标签上注明所有商店购买的辣椒。加热后，辣椒素会以某种方式挥发，其结果就像用胡椒粉填充整个住所。

我很say愧地说，最后两个注意事项纯粹是根据个人经验得出的。相信我，这不是您想要与（不幸）人分享的“热门约会”。

任何辣椒中最热的部分是保持种子的膜（与流行的说法相反，它说是种子本身）。如果将其移除，则会消除大量热量。因此，如果您想尝试使用鬼辣椒，我建议A）除去种子和膜，然后B）切碎，然后一次添加一点到菜中，每次添加后品尝直到恰到好处。

我还建议您在准备辣椒时戴上橡胶手套，否则，如果碰巧揉眼睛会蒙住眼睛。辣椒素会长时间停留在您的手上。

无论您使用哪种辣椒，这都适用。

我刚从当地的辣椒节回来，在那里我第一次能够品尝到鬼辣椒。到目前为止，我最喜欢的是黑巧克力和太妃糖，带有幽灵辣椒。您绝对可以品尝到鬼辣椒和哈瓦那人的区别。我对风味的不同感到惊讶，但是不习惯使用不同辣椒的人们可能不会品尝到这种变化。感谢您的建议，因为我丈夫的立即反应是“明天让我们用鸡蛋炒些”。我以为...不是。

我还建议，对于任何想要从辣椒中获取热量和风味而又不使用对他们来说太热的辣椒的人-辣椒醋。只需将一个罐子（或一个瓶子，如果您想要一个漂亮的展示架）装满所需的辣椒，在上面放上红酒和苹果醋的混合物，然后将其放入冰箱。在使用前，请先放置几周。味道会随着年龄的增长而成熟。

许多人会告诉您6个月后将其丢弃。在我使用超过三分之一的罐子之后，我一直在加醋，并且像这样将不同罐子的腌制辣椒存放超过16个月。当我觉得辣椒已经挂了太久时，它们就变成了辣酱。从色拉酱，腌料到调味料，应使用醋。

有些人会称其为“牺牲”和“作弊”，但我发现使用部分辣椒和甜椒（甜椒起作用，但我更喜欢长红色的kapia）是完全可以接受的。根据您的热量偏好调整比例。它也适用于辣椒粉和红辣椒粉。

当然，将其与ElendilTheTall的去除种子和膜的建议相结合，可以在达到热量极限之前为您提供更多的辣椒，所以我也这样做。

我做辣椒酱，糖把热量切掉。我没用过鬼胡椒，但我用过哈瓦那人和苏格兰威士忌帽子。我购买的果胶中使用的配方是果胶，尽管我将其切碎并使用了整个胡椒粉，以使果酱变热。

但是，正如别人所说，处理胡椒时要始终戴手套，而果酱时要冒沸腾的烟气。

它非常适合夹在肉和番茄三明治上，并有热量潜入您并拍打您。

如果您在辣椒上使用奶酪和/或酸奶油，那将抵消辣椒中的香料。另外，请确保手边有一杯冰冷的牛奶可以喝。如果您没有乳制品，则可以使用酸性果汁，例如番茄或橙汁。果汁还抵消了香料。

像这样的辣椒最适合在酱汁中含有乳化脂肪的菜肴中使用-少量的椰奶，奶油，酸奶等任何香料都可以将其调味至令人愉悦的水平。即使不是辛辣的，也会出现更多的水性调味料/汤汁（包括“棕色”中国调味料，红番茄酱和番茄基辣椒），即使它们不是辛辣的，也会令人不适（如果比较熟悉泰国菜，则将其与用相同数量和类型的粘贴以查看前进的方向）。