代替红豆沙？

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我最近买了一本亚洲食谱。作者似乎对红豆沙糊非常着迷，因为大约一半的食谱都需要它。不幸的是，红豆的供应量似乎与渡渡鸟蛋差不多。有什么可以替代的产品来获得近似的味道和质地吗？

substitutions asian-cuisine beans

— Kaivosukeltaja
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渡渡鸟蛋+1：）（当然，因为这是一个有趣的问题！）

— nico

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如果您可以在自己的住所附近找到一个亚洲市场，那就应该贴上红豆沙。

— Zibbobz 2015年

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黑豆酱也被纳入亚洲美食，虽然土感较浓，但味道相似。加一点糖，也许是一些腰果或花生以增加营养。不会是一样的，但是应该足够好。

由于黑豆较为常见，因此对您来说可能效果很好。

— 鲍勃·麦吉
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谢谢！我会去买黑豆，幸运的是，它们在我最近的超市有售，我以前曾经尝试过并喜欢过。

— Kaivosukeltaja 2011年

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好吧，这真的取决于菜。如果我们用日式麻chi等红豆做甜品，您可以发挥创意，并添加鲜奶油，水果或巧克力。但是，如果它像红豆粥/汤，我建议像黑豆或任何一种坚果/豆类，并尝试增甜。红豆在亚洲菜肴中很常见的原因是因为它们在这些国家/地区很容易找到并且味道甜美。因此，用甜食代替一个好主意。

— BDSC食品大奖得主
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白（海军）豆。它们具有非常柔软，略带奶油的中性风味（至少与芸豆或黑豆相比）。日本人用它们来制作shiro-an（白豆沙），所以我想这意味着它已经得到了认可。因此，继续使用海军豆。在美国几乎任何一家超市中都可以找到它们。我个人将使用自制豆而不是罐装豆。

— 艾伦·尼古拉·斯特拉特曼
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我建议红薯酱。纹理相似。最好在制成果泥之前烤红薯。

— 后院厨师
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我会配红芸豆

— 阿里斯
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为什么？红豆沙非常甜。芸豆根本没有。您将使用这些内容而无需任何更改？只是简单？

— 卡蒂娅

您是否认为红豆酱很甜，因为红豆天生就是甜的？当然不是。

— aris