14 您如何将需要一个鸡蛋的食谱减半？ 澄清：我不想只用一半就做完整的食谱，而且我没有蛋粉替代品。 substitutions eggs — 黛娜 source 1 我曾经有过同样的问题; 我不想浪费鸡蛋的另一半。不过，我最近（在此站点上）了解到，可以冷冻并保存鸡蛋。我建议遵循以下任何建议，然后冻结另一半以备将来使用。 — JustRightMenus 2 〜16美分的鸡蛋有一半真的那么大吗？ — ceejayoz
24 将鸡蛋打碎成杯子或碗，搅拌，然后取出一半的内容物。如果您经常使用鸡蛋，则可能可以将另一半保存一两天-否则，您的口袋里就会剩下8美分。 不太确定您在这里还期待什么其他解决方案... — 塞贾约兹 source 2 只需将另一半与3个完整的鸡蛋混合在一起，制成一个煎蛋卷。 — cptloop 2012年
18 冷冻鸡蛋并小心地将其切成两半。解冻，你很好:) — 亚当·希姆克 source 4 这带回了大学的回忆-我有一个小冰箱，里面有个小隔间，就是冷冻室……鸡蛋离冷冻室太近了……我把鸡蛋弄碎了……外壳掉了，但是只有冷冻鸡蛋。 — 乔 3 您从哪端开始锯切？：D 8 现在我要去尝试一下。你们这些人是邪恶的。:) — Marti 1 -1，这是一个有趣的答案，但实际上，如果您将鸡蛋冷冻，则解冻后就无法对其进行任何处理。（不，我没有尝试过，因为我读了答案：P当我的冰箱恒温器发疯时，我不小心把鸡蛋冷冻了）。 — rumtscho 2 @Jefromi即使没有破裂的外壳，融化后的冷冻鸡蛋也会改变蛋白质的结构-蛋黄团块，怪异的白色。我承认我实际上没有尝试过使用这种鸡蛋，但是它们似乎并不能胜任这项工作。谁知道，尽管质地奇特，但它们还是可以工作。 — rumtscho
4 根据配方和总鸡蛋数，您可以将蛋黄与蛋黄分开。 如果您只处理一个鸡蛋（将脂肪含量过高），这将无法很好地工作，但是我在从3-> 1 1/2的烘烤配方中取得了很好的效果，因此我做到了。如果我不喜欢原始的稠度，我也用它来微调食谱中的脂肪含量。 — 杂技演员 source
3 根据您的制作方式，除粉状原料外，可能还有其他好的鸡蛋替代品。例如，如果您要烘烤某种东西，那么使用香蕉或苹果酱可以取得很好的效果。（尽管香蕉有时会添加香蕉味……这通常是受欢迎的补充：-）） 那里有各种各样的蛋替代品，每种蛋都适合不同的食谱……也许其中一种可以解决您的问题。 — TJ埃利斯 source