韩国配菜中使用什么类型的油？

我最近尝试制作韩国配菜gamja jorim。虽然它的味道很明显，但由于缺乏油，它与当地韩国餐馆的味道明显不同。

在我们当地的韩国餐馆供应的许多配菜有相当数量的油，我想知道我应该使用什么类型的油，以及在什么时候添加这种油？是否应该在烹饪过程中或烹饪后加入锅中？

烤芝麻油通常是韩国料理的首选。它包含在您链接的食谱的最后几步中作为调味品。

芝麻油通常用于调味，而不是用。某些类型的芝麻油可能适合炒菜等，但我认为我从未使用过芝麻油（非常浓烈的香味，味道鲜美）来进行这种用途。