将刀具放到木块刀片中会磨损刀片吗？

我一直想知道。通常，这些木块的设计似乎是为了使刀具向下进入刀片，从而使刀片接触进出的木材。但是我知道，当我削减时，砍伐木头会非常非常迅速地使刀刃磨损。我一直想知道，从木头滑入和滑出木块与木材的定期接触是否会使我的刀磨损。可以？如果是这样，将它们放在刀片中（相对于块的设计-看起来）对他们有什么好处吗？

木制积木非常适合存放刀，因为它们可使刀片保持干燥（木材吸收空气中的一些湿气），从而防止生锈。

在木材上插入和拔出刀片的动作不会明显使它们变钝，因为您实际上并没有切割木材，甚至没有施加任何压力。

一个好的技巧是使用高质量的钢材在每次使用前每侧仅进行一次或两次磨刀来磨刀。用手用热水清洗，避免使用洗碗机，除非您喜欢每年更换刀子，等它们完全干燥后再将它们放回炉子中。

从技术上讲，是的。尽管木材是许多其他人的首选表面，因为将刀片拉过木头仍然会造成磨损。如果使用块，则插槽应为水平。

您的刀架设计不良。我有一个顺刀架，刀片朝侧面。我也刚刚在亚马逊上搜索了JA Henckels和Wusthof块，它们都是水平的。

这值得购买新的街区吗？可能不是，正如该线程中的其他答案所示，这没什么大不了的。但是，它不理想。

我们有两个刀块。一个有垂直孔，另一个有水平孔。水平砖为我们提供了木材的所有优点，而没有您刚刚指出的重大缺点。切削刃不会一直保持在木材上，并且在放置/移走时不太可能与所述木材接触。

我不是弱者，但我认为导致刀片磨损的原因是将刀片拉过木头。只要刀片是沿长度方向绘制的，它就应该是好的（例如，您要切成两半）。刀片很坚固，但由于边缘很细，可以通过拉动东西轻松弯曲。

由于木材比金属软得多，我怀疑对刀片的完整性影响很小。它非常用力地推入木头，可能会弯曲，但在正常使用下，我看不到任何问题。

将刀放在木块中要比放在抽屉中并使其与其他金属物体嘎嘎作响要好得多。大多数专业刀套装都带有一个木块，因此我认为这是首选的存储方法。

如果您担心沿着木头拉出刀子会比拉出时使刀片变钝，那么也要从刀片侧面拉开，以使刀片不会在木头上摩擦。

没什么要紧的。不过，我更喜欢在墙上安装磁条。

坦白说，我认为不断在枫木砧板上上下滑动将使我的刀变钝，而不是将它们存储在垂直插槽中。

是的，它们可能会在垂直块中磨损一点，但前提是您将它​​们点对点地存放。当我有一个垂直块时，我将它们向上存储。假设插槽中有多余的空间，则在拆下刀头时，刀尖应该什么也不接触。