冷冻土豆泥 - 任何防止干燥的方法？

我很快就会制作牧羊人的馅饼，并且已经给出了关于冷冻土豆泥顶部的相互矛盾的建议。我被告知要冻结肉末基础并使麦芽新鲜（但由于这些食物需要快速加热和烹饪，这可能会适得其反）或者冻结整个食物，但是糊状物会更干燥解冻后。有没有任何关于冷冻土豆泥或重新加热的提示，这会阻止这种情况？会直接从冷冻烹饪而不是先解冻，有什么不同吗？

一旦你将馅料加入馅饼中，让它完全冷却，然后加入磨碎的奶酪和几块黄油。覆盖紧紧与锡箔并冷冻。当你准备做饭时，将其解冻并正常烹饪。奶酪和黄油会融入马铃薯中，然后再去皮。

你可能还想让肉馅比平时稍微湿一些，以便在烹饪过程中液体可以从下面吸收到醪中。