陶瓷不粘炊具是否“失效”，如果是，怎么办？

我听说过锅具陶瓷不粘表面。似乎互联网上的一些报道说它们可能在大约6个月内“失败”。

这些平底锅怎么会“失败”？陶瓷锅是否需要不粘锅的设备？

正常的不粘表面会被刮擦而破裂，上面沾上喷涂的黄油，如果损坏会释放出有毒的涂层。陶瓷不粘表面是否有类似问题？

我也有一个陶瓷涂层的锅，总是小心翼翼地处理它（塑料器皿，没有过热等）。一段时间后，它也失效了（我认为我已经使用了9个月，并且经常使用）。

与故障的铁氟龙锅不同，它的外观或感觉没有任何不同。但是在开始的时候它是非常光滑的，所有的东西都以流畅的动作滑动着，但是现在它只是中等程度的不粘。我仍然可以正常使用它，包括煎蛋卷这样的有问题的情况。但是，如果我煎炸时没有脂肪，则需要用刮铲将煎蛋卷从表面移开。相反，当我购买它时，它就像抛光的冰。它比搪瓷或调味铁更不粘，并且绝对比不锈钢更好。但是它不如高质量的PTFE好。

如果不黏性保持在这个水平，如果您有钱，我仍然认为购买是合理的。它们很昂贵，尤其是名牌产品，但可以给您带来舒适甚至加热的感觉。尽管它们会给您带来更少的不粘性能，但它们比PTFE更坚固-金属器皿不会损坏它们，它们也不会轻易过热-我发现不粘性就足够了。关于它们的好处是，优质的不是薄铝，我的铝制夹层底部为10毫米-您不能在PTFE中得到。因此，它们可用于PTFE不可能的应用场合，并且在PTFE可以工作的情况下为您提供更好的加热效果。

另一方面，您可以决定采用传统技术，将聚四氟乙烯用于粘性应用，将铁或钢用于其他所有应用。只要PTFE涂层本身不会因意外过热而失效，它可能会为您提供更好的胶粘工具。取决于您喜欢哪种样式，但是陶瓷并不是吹捧的灵丹妙药。

我以陶瓷（不是平底锅）为生。也许不是陶瓷层本身失效，而是用来覆盖它的釉料。釉是熔化的玻璃，可能会被划伤。它还会在洗碗机中恶化。我倾向于把（变质的）盘子和杯子（那些茶渍不再出现在洗碗机中的盘子和杯子）放进窑炉中。这会使釉融化并重新分布。他们就像新的一样。但是，我认为陶瓷锅无法幸免。

尽管陶瓷比钢坚硬，但我有意从未在陶瓷涂层器皿中使用金属，但是大约6个月后，光滑的涂层消失了，并且失去了不黏性。他们是Le Creuset，不便宜，所以我想这不是质量问题。

我以为可能是酸性砂锅在冰箱里放了几天，但并没有更深入地研究。我还会在其中炸na，直到发现一个人被烧毁了。

这些锅肯定需要不粘锅的设备。最近，以色列的一项调查报告测试了陶瓷涂层锅样品的涂层，发现其中一些（并非全部）中铅和镉的含量过高。见《耶路撒冷邮报》和《绿色先知》的报道。

如果不确定涂料的含量，请在不粘物开始变质时考虑更换锅。

陶瓷涂层是一团糟。不要在上面浪费钱，而要使用任何想要的类型的材料。从我得到它的那一刻起，它就很容易使食物粘起来并弄脏，而且很难清洗。您甚至不能在鸡蛋上少放培根，除非您喜欢将鸡蛋打碎。

如果您想最好地使用优质不锈钢油。它可以永远持续下去，而且煮起来容易得多。

我发现使用坚硬的海绵使锅具恢复了活力。我几乎每天都使用它，一年后它仍然运行良好。我的猜测是，用布将少量的鸡蛋残渣留在平底锅上，随着时间的流逝，鸡蛋残渣会积聚。稍微硬一点的清洁方法就可以立即清除该薄膜。为了清楚起见，我没有使用海绵的研磨面，而只是使用了柔软的面。

相信我，对于那些对陶瓷涂层锅有不好经验的人，我彻底毁了一个Orgreenic锅，从那以后发现了原因！我使用的是几乎全新的燃气灶，并且一直在设置刻度盘或4，对于这些类型的平底锅来说太高了。我买了一个新的平底锅，现在只用了3个（实际上这使平底锅的热量只有255华氏度。所有东西都做得很漂亮，包括香肠，鸡蛋，培根，汉堡包等等，我在锅里什么都没用，没有黄油，当然也不要进行任何形式的喷涂（这样可以保证锅毁了），希望对大家有帮助。

大约6个月前，我在Ocean State Job Lot以12美元的价格购买了一个8英寸的陶瓷涂层煎锅。我对这个魔术锅寄予厚望。该品牌的名称是“煎锅”。我每周分别煮3到4次鸡蛋和香肠。我把香肠烧了好几次了。结果是平底锅完全是我第一次使用时的样子。我曾希望的一切都会如此。当我将鸡蛋滑到盘子上时，我立即将少量的液体汤汤倒入，从龙头中抽出热水，将其晃荡并用热水冲洗干净，再也一尘不染了。有时，在我烧东西后，我也会用海绵。我无法知道此锅是否有毒物质，真的不在乎！我想找到一个类似的1.5夸脱平底锅，但我不认为他们会做一个。

我有一个9个月大的12英寸陶瓷煎锅。刚开始的7个月里，它做得很漂亮，东西滑落了。最后两个月，所有东西都粘得很厉害，弄脏了，也太恐怖了。这个周末捐给我。非常小心，从来没有在高温下烹饪过，所有的一切都失败了，我将不再购买陶瓷。