可以在电饭锅内煮肉吗?


10

我想用我的电饭锅煮一些预包装的什锦饭混合物,我在我的电饭锅中使用预包装的饭盒已经取得了成功。有时底部会有些粘连,但它会马上出现,而且永远不会那么糟。

我的问题是,将未煮熟的肉扔进电饭锅是否安全?我说的是平均大小的块,但是可以将它们切成较小的大小以确保它们煮熟。

由于水在212°F时沸腾,并且炊具的内容物随后要保持温暖,所以我猜测您放入的任何肉(切成足够薄的肉)都可以直接煮熟。

更具体地说,在这种情况下,我正在考虑扔几块鹿肉,这种鹿肉比猪肉或家禽需要烹饪少得多。


1
您的电饭锅可以蒸吗?(难道它配备了蒸笼,在顶部发作?)或者你只是想煮肉大米?
卡斯卡贝尔

1
我发现在做鹿肉,牛肉或什至鸡肉之类的东西时,我会分别调味并煮熟,最后在什锦饭中将其折叠。香肠是我唯一要做的饭。只是似乎工作更加一致。
rfusca 2012年

它是蒸锅,是的..我想知道我是否可以将所有食材(连同未煮熟的鹿肉)一起放进去?
Styler 2012年

Answers:


9

最终,任何东西都会在电饭锅中煮。您将需要试验肉块的大小。餐点做完饭后,将它们取出,看看它们是否煮熟并且温度正确。如果不是,请完成烹饪,并在下次将其切碎。

但是我要做的是将肉切丁,烧一下,然后扔进炊具。这样您将获得更好的纹理。


4
预先使肉变褐也会改善风味。
格雷戈尔·托马斯

1
我喜欢这个答案,因为鹿鹿肉和其他可能对长时间暴露于热更敏感的肉我会灼热,但大部分烹饪都省去了,在这种情况下效果很好。
Styler 2012年

3

我已经成功地用锡箔纸包裹了油,鸡肉和辣椒,并在煮饭时将其放在米饭上。打开小米饭,再吃一顿饭。如果您担心整个过程中的肉都被煮熟,我会把它一包扔掉-这样一来,很容易将其打开并检查肉是否已煮熟或需要在锅中快速扔掉才能完成关闭(如果我的鸡肉块太厚,这会发生在我身上)。


@Yaminkuronue:密封包装的好主意!据推测,这也可以防止大米被破坏,从而防止未煮熟的家禽汁浸透整个大米。
MargeGunderson 2012年

2

我在总统精选大米机中煮了很多肉,该大米机配有蒸盘。大米煮约50分钟,如果感觉到那里有多余的水或湿气,它将持续将时间延长1分钟。我实际上将整个1.5英寸厚的猪排,鸡腿肉,小牛里脊肉烤,各种东西都扔在那里。我从来没有遇到任何未煮熟的问题。我从来没有尝试过牛排,但是我会只是希望它看起来有所不同(即灰褐色而不是枯萎的深棕色外观)。我希望肉变得非常嫩嫩多汁,而且使用此方法烹制的任何食物中都会保留更多的营养成分很快,我想尝试一些更大的肉类,例如扁平的鸡肉,但它可能不适合放入蒸汽托盘大声笑。如果有一天我偶然发现某种东西不能完全煮熟,那么我就把它扔进烤箱,烧烤或煎锅中,然后把那个坏男孩扔掉。

By using our site, you acknowledge that you have read and understand our Cookie Policy and Privacy Policy.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.