我泡茶时会积聚的白色泡沫是什么？

我用微波炉水煮茶。微波加热后，将茶袋（绿茶）放入水中，然后在顶部堆积白色泡沫。

这是什么，我应该担心喝吗？

当您用微波炉将杯子中的水煮沸时，它经常会沸腾而不会形成气泡，因为与具有粗糙加热元件或内表面的水壶不同，干净的陶瓷杯几乎没有成核点。成核点使形成的气穴形成气泡，当水沸腾时变成气泡。

将泡茶袋添加到热水中时，实际上会很快引入成千上万个成核点，因此会很快形成大量气泡-泡沫。在添加茶袋之前，以这种方式加热水时应格外小心，好像加热太长时间会使其过热，并且在添加茶袋时会突然从杯子中沸腾。

单宁酸在茶中产生泡沫，并在溪流和河流中产生。

当您看到泡沫出现时，无需担心。当热水与茶接触时，它会提取氨基酸和蛋白质，从而产生泡沫。

在表面上产生更多泡沫的原因是当您用微波炉加热水时，可能​​是将袋子浸入热水中。首先将茶袋放在杯子中时，由于水的流动，​​部分出现的气泡会溶解。尝试看看这是否有所不同。

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这可能不是您对泡沫成分的直接回答。但是何时形成以及如何避免。

如果水温不够，通常会发生这种情况。

如果您想避免这种情况，可以尝试以下步骤：

• 大多数茶叶应放在沸点附近的水中。红茶的温度为95C（或200F），绿茶的温度为90C。如果您不在海平面附近，请确保水达到沸点。

• 将沸水倒在已经放在杯子中的茶包上。将干茶叶袋浸入热水中可能导致ElendilTheTall谈论的问题以及泡沫。

“白色”泡沫是由加热时茶叶中的变性蛋白质引起的。煮肉，蛋或鱼时也一样。