哪些水果和蔬菜应该放在冰箱中,哪些放在外面?


12

我不太确定哪些水果和蔬菜应该放在冰箱外面,哪些应该放在里面。看来苹果,橙子和香蕉通常放在外面,瓜,西瓜等放在里面。我怎么知道哪些应该放在里面,哪些应该放在外面?

另外,除了确保将水果存放在与蔬菜不同的冰箱架子上之外,还有其他有关存放它们的准则吗?就是某些不应储存在一起的水果,或其他任何东西?


有关不应存储在一起的水果,请参阅:cooking.stackexchange.com/questions/4993/…– 2012

1
在这里查看我的答案:Cooking.stackexchange.com/a/15071/4638
rumtscho

Answers:


6

苹果,梨和许多其他水果在收获后要冷藏保存,购买后将它们保存在冰箱中将有助于它们保存更长的时间。梨,桃子和其他以绿色出售的水果,应在使用前一两天从冷藏室中取出,以使它们成熟一些。浆果应未经清洗和冷藏,仅在使用前清洗。

冷藏只会伤害少量水果和蔬菜。香蕉会变成棕色,西红柿失去风味。

有些蔬菜(例如冬南瓜)在冰箱外的保存期限很长,而冷藏并没有真正增加它的寿命。


5

用于存储水果的温度最合适的范围是大约4-8摄氏度。冰箱温度在0到10度之间变化。

包含大量水分的易腐烂水果(例如草莓)可以存放在冰箱底部。但是,请记住,您不应该先清洗它们。

说到柑橘,可以很容易地将其保存在冰箱中一段时间​​。但是,应在存放前清洗它们。

不建议保留冰箱中的水果,这些水果会在温度的影响下成熟,例如苹果,梨,香蕉。当然,您可以将它们放在冰箱中一小段时间,以延长它们的寿命,但是最好将它们在室温下保存,使其成熟并变得更美味。

如果您决定将水果放在冰箱中-请记住,水果必须有空气流通。不要将它们放在密封的袋子或容器中。


1

找到您信任的杂货店(或杂货店连锁店)进行了研究(我认为越大越好),并查看他们如何设置展示架。对于存储总是携带的物品来说,这将尤其可靠(例如,如果他们每年获得一次新鲜豌豆,他们可能没有进行过这项研究。)请始终重复使用他人为之付费的研究。


2
我从未见过在冰箱里放水果或蔬菜的杂货店。但是有些设备具有冷却和润湿系统,可以使农产品的温度低于环境温度,但比冰箱温度更高。两种情况似乎都不适用于家庭存储:(
rumtscho

Rumtscho,你当然是正确的。但是,尽管产品冷却器专门针对产品进行了校准,但原理仍然相同。
LeBeau
By using our site, you acknowledge that you have read and understand our Cookie Policy and Privacy Policy.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.