我怎样才能像在圣经时代那样煮鸡肉?


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我想为一群人做一顿历史上准确的圣经餐。我正在使用鸡肉,并搭配面包和以色列沙拉(无西红柿和其他新世界蔬菜)

有没有人有历史悠久的烧烤鸡的食谱,或者当时使用过哪种香料的想法?

编辑:只是以为我会让你们知道

我用迷迭香,百里香,牛至,烤芝麻,大蒜,盐和少许薄荷/胡椒粉的混合物腌制了鸡肉。然后将它们放在烤串上。也许不是100%地道,但美味。


4
您对哪个圣经时代感兴趣?
伊莱·兰西

3
真正的问题-您想模仿的那个时代的人有多少?
rfusca 2012年

2
“历史性烧烤鸡”听起来像是矛盾之词。
rumtscho

2
将鸡肉带到圣殿,在坛上燃烧脂肪,剩下的吃掉。
克里斯·库德莫

Answers:


7

麦考密克科学研究所:香料史:

公元前1555年来自古埃及的纸莎草纸将香菜,茴香,杜松,小茴香,大蒜和百里香归为促进健康的香料(3)。从那时起的记录还指出,建造吉普斯大金字塔的劳动者食用洋葱和大蒜作为促进健康的手段。

Spice AdviceSpice百科全书似乎为大量香料提供了历史/起源。


谢谢,那本香料百科全书看起来不错。我知道当时的香料非常昂贵,但我只需要一个合理的近似值。真正的一顿饭可能会把所有的肉都煮沸,这不是很好。
丹尼尔·崔

1

鸡肉,热,油,盐,蜂蜜(如果您需要甜味)。香料在圣经时代是稀有且昂贵的,甚至黑胡椒也被用作国与国之间的礼物。


3
也许是地道的,但没有太多的乐趣。当然,柠檬以及地中海草药(如迷迭香或牛至)也会很常见。
Sobachatina '04

@Sobachatina可能不是柠檬;那是一种亚洲植物,直到圣经时代之后才引入
西亚。cf

蜂蜜可能是枣蜂蜜,而不是我们所谓的蜂蜜。
Damila
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