12 最近，我发现我只用了一部分甜椒来做饭，因此希望将其余的东西储存起来以备后用。 那么，我该如何最好地存放半用过的青椒，以使其保持尽可能新鲜？ storage-method bell-peppers — DMA57361 source
12 放入带有纸巾的自封袋中以吸收水分，然后将其粘在冰箱中。也适用于生菜。 — 蒂姆·吉尔伯特 source 很好，几乎是我现在要做的，但得到确认很高兴。我将不得不开始使用纸巾-目前我确实将其用于生菜，没有想到在其他地方使用它。 — DMA57361 2010年 1 实际上，我在很多新鲜蔬菜和草药上都使用了纸巾技巧。 — 尼克
4 甜椒遭受冷库压力：当它们在寒冷的地方储存时，其呼吸频率会上升，这会使它们变坏更快。 解决此问题的一个技巧是将它们浸入温水（130°F / 55°C）中几秒钟（平均12秒），将其干燥，然后用纸巾包好并存放在冰箱较热的部分，就像@Tim Gilbert解释的那样。 — 木瓜蛋白酶 source
3 由于下班后一般的时间限制，我实际上批量购买了所有辣椒并将其冷冻。 我用星期六或星期日将它们切成条状和切丁的组合，将它们冷冻在第二个冰箱（我的家用IQF版）中的烤盘上，然后将它们放在厨房冰箱的ziploc袋中以便于使用。当食谱中需要任何种类的辣椒，洋葱或大蒜时，我只要到冰箱里拿一把即可。由于它们是单独冷冻的，所以不会粘在一起，因此很容易分开，而且由于我通常无论如何都会对它们进行煎炒，因此它们在锅中（或烤时的砂锅中）融化的速度非常快。 我的妻子更喜欢冷冻然后煮熟的洋葱，而不是鲜切洋葱。我个人没有偏好，两者都对我很好。 — 斯蒂芬·麦克唐纳 source
1 我沿着辣椒的“接缝”和“肩膀”切开了胡椒，把种子的中心丢了。然后我修剪每个部分的膜并丢弃。我将这些部分的皮肤朝下堆叠在足够大的塑料容器中（我使用干净的Cool Whip容器。）以保持它们，而不会碰到盖子。我在沙拉中使用切碎的青椒，青椒持续了两周或更长时间。 — 艾莉 source
0 我只切掉需要用剩下的部分居中的东西，然后将其放入塑料容器中，例如冰箱中的酸奶油容器。保持新鲜从来没有任何问题，但我确实很快通过了胡椒粉检查（即一旦切碎，最多在冰箱中存放两天）。 — 炸薯条 source
0 我有一些特百惠Fridgesmart，我认为它们很棒。辣椒和生菜可以持续很长时间，并且保存得很好。 免责声明我不为特百惠工作或获得任何佣金（尽管我的堂兄是代表） — 内森·库普（Nathan Koop） source