13 我最近很幸运地吃了大约4磅的美味帕尔玛干酪。可悲的是，它已经分成了4个部分，因此我很确定它比单个大块更容易损坏。如何设置一块干燥的硬质奶酪以长期保存？ 我还能期望我的奶酪保留其风味多久？ storage-method cheese storage-lifetime parmesan — 内尔桑达 source
9 如果是高质量的产品，请将其存放在密封容器中的冰箱中，并尝试尽快使用它，以便在新鲜时享用。总是有借口使用巴马干酪：奶酪盘，意大利面晚餐，火锅，司康饼，烤奶酪三明治等。它应在冰箱的密封容器中保存3-4个月。随着时间的流逝，它会变得更干燥，但这是可以预料的。 如果您不能及时食用，请考虑将其赠送给朋友。如果需要，也可以将其冷冻，但是融化后，我只会将其用于烘烤或融化，因为这样会失去一些味道和许多质感。 — 哈坎B. source 我已经放弃了很大一部分奶酪的意外收获。这个帕玛森干酪是我剩下的。 — nelsonda
7 新鲜的帕尔玛干酪。。。帕玛森干酪的年龄通常为6个月至2年。切割后，将其存储起来非常简单：将其尽可能地放在不透气的容器中并冷藏。不要弄湿它，这可能会导致变质...不要让它暴露在元件上。 很简单... 我做工匠奶酪。 — 布鲁斯 source 1 至少对我来说新鲜。 — nelsonda
3 您可以将其包装在起司纸中（例如http://www.amazon.com/Formaticum-Cheese-Paper-Adhesive-Package/dp/B002I47P40），然后将其存储在冰箱中。 — 安德烈 source 我对干酪纸不熟悉-与使用肉纸或冷冻纸（涂有塑料层的纸）相比，这有什么不同？ — 2012年 我猜它类似于屠夫纸甚至相同。它只是用薄塑料涂层的纸。 — 安德烈（Andre）2012年 另一种方法是使用也只是蜡纸（中密度非常相似） — 八月
3 我非常不同意将其存储在密封容器中并快速使用的想法。我认为人们会建议尽快使用它，因为在密闭的容器中，盒子里会凝结着水，这会使奶酪变质。 我建议将其放在一个盒子中并放在顶部，但要使顶部稍微敞开（或使用一个可以让空气通过的盒子；这样会更好）。这样，大多数过高的湿度将离开包装盒，而不会在内部产生过多的冷凝水，也不会使奶酪干燥得太快。通过这种方法，我可以将我的帕尔马干酪保存至少3周。奶酪纸可能也是个好主意。但不要放在不透气的容器中-因为您肯定会湿透了奶酪。 （这适用于一块帕玛森干酪，而不是预先磨碎的帕玛森干酪。） — 霍尔格 source
2 我们在家通常要做的是将其包裹在纸巾中，然后放入冰箱的塑料袋中。 这将防止其干燥过多，并且纸张将吸收表面形成的所有水分。应当不时更换纸，以免奶酪上发霉。 如果奶酪上发霉，只需去除“发霉的斑点”就可以了。 — 尼科 source 2 我发现，如果将纸巾包裹的奶酪放在未密封的袋子中（我使用的是拉链顶部冷冻袋，但没有拉开拉链），则水分不会聚集，而且我从未遇到过霉菌问题。（如果您将其放置6个月，是的，它会变干并且很难磨碎，但这不是不可食用的）。 — 2012年
2 来自意大利。我记得我的祖母和阿姨在意大利把帕玛森奶酪块留在了每个人似乎都拥有的大圆形帕玛森刨丝器中，并且保留在磨碎的奶酪中。因为盖子上有数百个小孔，所以奶酪最终会变干。但是，这不会破坏奶酪，因为即使奶酪已经干了，也很适合磨碎。我从未见过成型或变质。我已经看到帕尔玛干酪在冰箱中用塑料储存时会变绿。但是，不要丢掉它，只需去除任何霉菌即可。Regianno的优质帕尔玛干酪在地窖中熟化2年，不需要冰箱。我发现最好是一个在凉爽的橱柜中带有透气盖的容器。无论如何我们都不给它时间，那就太错了！ — 托尼 source
1 用干净，潮湿的厨房毛巾包裹，然后用铝箔纸包裹。它可以长时间保存，不会失去任何质地或坚果风味。这将使奶酪能够呼吸。每次使用奶酪时都要更换毛巾，以防止交叉污染。 — 琼妮 source 太多的工作。帕玛森人很满意，可以装在一个可重新密封的塑料袋中，即使经过这样几个月的时间，帕玛森人也不会因不“呼吸”而受到不良影响 — Kate Gregory
1 我过着我们的生活。在融化的蜂蜡中浸两次。存放在阴凉处。或蘸蜡。可以将其放入盐水罐中。然后存放在阴凉处。蜂蜡似乎效果最好。我发现用塑料袋包装仅一周。像您这样的瘦身便装。放入冰箱。这是第三世界热带地区。我喜欢把这个想法放在装满面包的罐子里。尝试一下。 — 卑尔根 source
-5 将其放在凉爽的或自来水（冷的）bur中不超过5天 — Vfvbu source 1 提供索赔的佐证证据，而一个班轮通常不太有用。请考虑修改为什么您认为这可以回答提出的问题。实际上，我发现这可能会加速腐败（从细菌和质量上来讲）。 — 布伦丹2013年