如何快速冷却冰咖啡？

我用法国媒体冲泡咖啡。按下后，如何使其快速冷却？

我尝试将其倒入更宽的容器（较大的表面积）中，然后放入冰箱。这不是最佳选择，因为我不想解冻冰箱中的物品。另外，这需要一些时间，并且有洒咖啡的风险。

当天气足够冷时，我将一些冰块放在一个热水瓶中，倒入咖啡，盖上盖子并摇晃。该过程的这一部分效果很好，因为“仅”冰将冷能传递给咖啡，而不是周围环境。我想我可以用碎冰代替，以获得更大的效果？

有没有更好/更快捷的方法来制作冰咖啡？

煮浓，然后加冰。或者，在冰块托盘中冷冻一些咖啡，然后使用这些冷冻的咖啡块将新批次冷却而不稀释。

立方体搅动（摇动）是碎冰的良好替代品-两者都可确保热咖啡迅速遇到冰的冰冷表面。

如果您使冰咖啡变甜，则使用冷冻的简单糖浆将有助于冷却冲泡并避免使糖溶解的问题（糖不能很好地溶解在冷液体中）。

最快的冷却方法之一是用冰浴。将咖啡倒入一个大玻璃杯或金属碗中，然后放入装有冰水的更大碗中。对于内碗，使用邦特锅将使内含物的冷却速度更快，因为与碗相比，更多的锅与冰水接触。

我建议在前一天晚上煮冰咖啡，以双倍的强度冲泡以达到最佳效果。刚煮好后，请确保用糖（如果需要的话）加糖。第二天早晨倒在冰上，将其稀释到足以品尝到完美的冰咖啡的味道。我更喜欢用气压印刷机来煮咖啡，但法式压榨壶也很不错。

如果您当天确实需要良好的修复方法，可以做几杯意式浓缩咖啡，然后在冰上放松一下。

我还发现，这篇文章对冷酿制确实很有帮助，因为冷酿制不会使咖啡如此苦涩（不需要甜味）http://thepioneerwoman.com/cooking/2011/06/perfect-iced-coffee/

请享用！

使您的咖啡变热，然后结合几种简单的方法来散热：

1）将热咖啡倒入比陶瓷或玻璃具有更好传热性能的金属杯（马提尼摇杯？）中。为了获得更快的结果，请在冰箱中的金属杯上结霜，从而提前计划。

2）将整个金属杯放在冰浴中。对于更冷的冰浴，请添加盐，由于所谓的冰点降低，该盐可以降低温度。

3）将金属勺子浸入整个杯子中。（注意：浸泡比搅拌或只留勺子更有效。）

如果要快速煮热咖啡，您将很难找到比这更有效的方法。

按照Caleb的建议，将其冲泡并加冰。您还可以预冷容器，以增强冷却效果。

您可以在这里尝试Harold McGee描述的冷输注技术。

您可以使用法式压力锅或只用一个水罐或一个碗，用细筛子，粗棉布或布或纸过滤器来过滤地面，以简化冷酿系统。将粗磨的咖啡在冷水中注入过夜，每1/2磅咖啡约注入5杯咖啡，然后将咖啡冲泡或过滤自地面。以我的经验，这会变得很乏味，因为细颗粒会堵塞过滤器。

我有一个带密合盖的单壁钢制冰桶。我将热咖啡倒入其中，关闭顶部，然后在冷流水下剧烈摇动片刻。这样几乎可以立即将其降至室温，而无需用融化的冰稀释它，而且铲斗真的很容易清洗。我也将铲斗也放在冰柜中，因此它有一个小的启动时间（尽管在时间上，即使铲斗处于室温下，也没有太大的区别）。

优点：非常快。设备齐全，易于存储。易于清洁。

缺点：如果您不小心，立即尝试剧烈晃动蝙蝠，则可能会烫伤手指-水无法足够迅速地散发热量。

鸡尾酒搅拌器也可以工作，甚至更好！它只需要是非绝缘的，由导热快的材料制成，并且能够密封得足够好，以至于在摇动时不会溅出太多。

冷冲是最好的，但有时我会忘记做-就像备用时一样，我将一些冷冲咖啡装满冰块托盘并将其保存在冰箱中。这样，当我忘记必须冲泡时，我可以放入一些冷冻的冷冲泡冰块和沸腾的冷咖啡-没有淡水的味道-如果您冲泡多一点，则将多余的冰块从冰箱中取出酿造，您将永远准备就绪。

为了轻松进行Cold Brew，我在晚上（12小时）内放了1杯研磨咖啡（我喜欢Whole Foods的365种有机咖啡）和4杯水，并在早晨过滤。

我经常在法国喝冰咖啡。我本人成功使用的咖啡厅使用的方法是：

将冰放入鸡尾酒搅拌器中加入咖啡（如果需要，可添加糖），摇匀直至感觉良好和凉爽。然后放入长玻璃杯中。

这种方法的好处是，您在冰冻的咖啡上会有点泡沫/起泡/起泡，而且速度非常快。

我发现，对法国媒体来说，最好的方法是将研磨剂倒入一个满满的锅子，但只有一半的水。让正常时间陡峭，然后为其余的体积添加冰块。最重要的是，我喜欢用咖啡制成一些冰块，这样我就不会稀释最终的饮料。请注意在冰块中积碳。祝你好运！

如果您想每天喝冰咖啡，请在晚上冲泡咖啡，然后将其放入冰箱过夜。然后放入一些冰块（或什至更好的咖啡冰块）使其变冷。

冷泡咖啡的变化形式-他们将咖啡装在预先密封的滤袋中，用于一些自动咖啡机。将这些袋子放在装有热水的烧瓶中过夜，可以得到很好的冲泡。早上取下袋子，您就好了。产生淡淡的，几乎是花香的咖啡:)

使用干冰（固态二氧化碳）或液氮。

我主要做冰拿铁咖啡。当我这样做时，我将浓缩咖啡和可选的糖浆（在我的情况下为焦糖）结合在同一杯中，以更快地溶解糖浆，然后将其倒入加冰的鸡尾酒搅拌器中。然后我摇动它。

然后，我准备一个装有冰块，稻草和拿铁勺的高脚玻璃杯。将冰冷的焦糖特浓咖啡过滤到玻璃杯中，直到用您选择的牛奶满意为止。就我个人而言，我更喜欢普通的低脂（0.7％）牛奶。

要添加“乐趣”，请用贝利爱尔兰奶油或威士忌代替焦糖糖浆；）

那么先将冰放入加盐的加仑拉链锁中，然后将一个装有咖啡的小袋子密封好，轻轻摇动或放在冰箱中放置5分钟，然后再倒入杯中，就可以了