什么样的草药在意大利菜中很常见？

昨天我试着遵循一个叫龙蒿的面食配方。因为我没有这种草药，所以我选择了罗勒。

为方便起见，我可能会尝试自己种植那些常用的草药，这样我就可以在需要的时候采摘它们。

意大利面食中最常用的草药是什么？是否应该新鲜使用？

请说明为什么选择草药而不是简单地列出它对我没有帮助。例如，龙蒿配鸡肉很好，所以我把一些放入意大利面，因为我喜欢它的茴香味。

在意大利这里使用草药的一些例子（我是100％意大利人住在米兰附近）：

罗勒:(因其新鲜的味道）

• 面团用西红柿酱和新鲜的蓬蒿两三片叶子在上面的。
• Pizza Margherita：马苏里拉奶酪，西红柿，罗勒。
• 香蒜酱：罗勒，帕尔马干酪，松子和橄榄油。

牛至:(有点咸，选择其强烈的香水）

• 在Focaccia之上
• Mozzarella Caprese（马苏里拉，番茄，罗勒和牛至）

鼠尾草（精致香水，用于增强口味）

• 面疙瘩有黄油和鼠尾草，有一点帕尔马干酪

香菜

• 主要用于鱼类意大利面食（绝不带肉！）

意大利面食食谱的一些常见错误“从国外看”是我们到处都没有真正使用欧芹或牛至。许多其他草药如龙蒿，马郁兰等...很少用于日常食谱。

罗勒，欧芹，牛至，月桂叶，马郁兰，迷迭香，鼠尾草，百里香。

服务时（罗斯玛丽，海湾叶子等）没有留下更多的木质。

没有关于什么草药去哪种调味料的一般经验法则，但对我来说，你可以将它们分成哪种酱汁颜色：

• 红色（番茄）调味汁：罗勒，欧芹，牛至，海湾叶子

• 白酱：海湾叶，马郁兰，迷迭香，鼠尾草，百里香

没有理由你不能在任何酱汁中加入任何草药。