自己制作礼品时，可以用蒸馏白醋代替白葡萄酒醋吗？

我是第一次制作自己的调味醋，大多数食谱都称白葡萄酒醋，但它很难找到而且价格昂贵。白蒸馏可以吗？

口味非常不同-白葡萄酒醋是由白葡萄酒制成，而白醋是由蒸馏酒制成。

如果您必须替代白葡萄酒醋，我将选择以下一种方法：

• 香槟醋（由起泡酒制成；比白葡萄酒醋更温和）
• 米醋（倾向于较温和/较低的酸度）
• 苹果醋（酸性更高，但有一些甜味可以帮助平衡）

确实在某些香醋食谱中发现了蒸馏白醋，但是其风味更加浓烈，没有任何伴随的葡萄酒般的香气。它的优点是您需要的更少，并且可以减少敷料的消耗。它通常分为两种，一种是10％，是普通食用醋强度的两倍，另一种是25％-强度的五倍（不要尝试喝整齐的东西！）。

同样，由于这是在已删除的子问题中提出的，因此了解以下信息非常有用：酒精含量不相关（有任何使您喝醉的能力），很可能比果汁少。如果您绝对要避免甚至少喝酒，则可以考虑使用所谓的非酿造调味品。