如何在家制作匈牙利人TúróRudi？

我想给匈牙利朋友做一些TúróRudi。TúróRudi是可在匈牙利购买的一种巧克力糖果，每年都有大量销售。 http://en.wikipedia.org/wiki/T%C3%BAr%C3%B3_Rudi

外面很容易，只是巧克力。棘手的部分是内部，对于那些知道的人来说，它具有赏金（椰子）条内部的一致性。中心是白色坚硬而甜美的，但是在图卢鲁迪（TúróRudi）中，它是用白软干酪（Túró）和糖制成的，但是我怎么能用白软干酪做结实，含糖的中心呢？我把它们放在餐厅里，所以它们肯定可以在厨房里做。

我已经搜索了食谱，但找不到。我很乐意尝试，欢迎您提供任何帮助。

我花了很多时间来做各种食谱。老实说，没有什么特别接近“真实的东西”，但是结果可以感觉很好，让人联想到实际的产品。

主要的挑战是购买正宗的túró。经过大量的工作，我已经确认英国没有标准的，容易获得的等效产品。英国夸克是一种容易获得的凝乳，与túró有很大不同。英国奶酪真的不像túró。因此，如果您在英国，想用túró做任何事情，就需要在口味上做出让步，或者从匈牙利或东欧/中欧供应商那里购买一些túró。或者，您可以通过从酸牛奶中获取凝乳来制作自己的豆腐。

我使用的效果最好的食谱很简单。将túró与少许酸奶油和一些细糖混合，使其变甜。加入一些液体（熔化的）明胶搅拌。将混合物倒入模具中（我使用了一个小的冰块托盘）并将其冷冻。冷冻后，迅速将它们分别浸入巧克力中，然后放入冰箱。

质地类似于果冻，与真正的túrórudi（结实且略有结晶）非常不同，但味道很好。

在美国，您可以使用意大利乳清干酪。

32盎司 浴缸，放入2汤匙酸奶油1汤匙。融化的黄油，1/2茶匙。新鲜的柠檬皮（您可以将其丢弃）1汤匙糖少许未调味的明胶有助于保持体形匈牙利人，我可以告诉您，这足够接近了:)

Sweet Ricotta Cheese Balls（匈牙利Túrógombóc，Turogomboc）是匈牙利人的又一热门，确实很容易使他们：http：//allrecipes.com/personalrecipe/63603144/sweet-ricotta-cheese-balls-hungarian-turogomboc-turogomboc/detail .aspx

您必须自己制作4升奶酪，然后才能给500克软奶酪蠕动牛奶7分钟。温度计是您的食指当热手指不能站立但不能煮沸时，放入一杯醋，搅拌直至看到奶酪，然后用布过滤，并放入500克无化学成分的奶酪10盎司

也许将农舍和奶油干酪的组合放到冰管模具中，并留出一些时间凝固。