吃生鱼安全吗？

一般认为生鸡肉不安全食用。虽然很多人吃寿司/生鱼片，但它们是用生鱼制成的。那么，为什么安全（如果有的话）呢？

我在这个问题上讨论了一个相似的主题：“寿司级”鱼到底是什么？

如果只是坐在周围，生鱼是不安全的。但是，寿司/刺身中使用的生鱼已被冷冻（通常是速冻）以杀死任何寄生虫，使其与其他食物一样安全。

生鱼片的大多数分销商也有自己的方法和内部法规来确保食品安全，但具体细节很难理解。可以这么说，吃适当准备的握寿司或生鱼片比吃未煮熟的汉堡要安全得多。

正如提到的这个关于生鸡的问题-有些人与文化确实吃生鸡肉。

尽管如此，为了更直接地回答您的问题，进食生肉，鱼或其他食物的主要问题是细菌，寄生虫和其他病原体。

但是，适当屠宰的健康动物应该没有具体问题。因此，我们制作牛肉art，刺身（寿司指的是米饭，而不是生鱼片），然后尽情享用！

寿司不是100％安全的，但相当安全（我一直都在吃）。

不同的动物可以藏有不同的疾病。众所周知，鸡肉会携带沙门氏菌，这对人类非常有害。与此相比，大多数类型的寿司级鱼都没有有害的疾病。

这也是准备的问题。“寿司级”鱼的制备要非常谨慎，要注意生食。如果饲养的鸡肉保证不含沙门氏菌，或要确保肌肉肉不接触器官或羽毛，则可以安全地生吃。但是，事实是几乎没有鸡符合该标准，因为似乎没有对生鸡肉的需求。

我曾经看过一个电视节目，采访了一名寄生虫学家。许多种类的肉和鱼含有可能对人类造成伤害的寄生虫，鱼也不例外。

她说，在受过训练的人眼中，鱼中发现的蠕虫很容易被发现，而且好的寿司厨师会看到它们而不提供这些食物。

采访结束时，她被问到她是否会一直避免食用任何食物。她说她不会从她不完全信任的来源吃寿司。

我，我太爱寿司了，以至于不能拒绝吃它的机会：D

在美国，几乎所有要生食的鱼类都需要冷冻以杀死一些最常见的蠕虫寄生虫。

但是，所有鱼类都具有对人类危险的蠕虫的一般想法不一定如此。

寄生虫并不适用于所有形式的鱼类。淡水鱼似乎比其他问题更多（这就是为什么鲑鱼在淡水和咸水中都花费时间的原因），并且在咸水鱼中，没有出现在大比目鱼，鳕鱼，石斑鱼中的那种寄生虫在寿司和生鱼片中常见的其他鱼类中。

例如，Wahoo的胃寄生虫几乎是普遍的，但我们不吃胃。如果您要使用新鲜的，未经加工的，本地捕获的鱼做寿司或生鱼片，则寄生虫感染的风险将很小。对于大多数金枪鱼，Hamachi品种也是如此（日本A鱼与北卡罗来纳州捕捞的not鱼不一样，通常感染蠕虫，但对人体无害）。

因此，实际上，生鱼的安全性取决于鱼的处理，存储方式和鱼的种类。没有适用于所有情况的概括，但它可能非常安全。

吃生鱼，虾，龙虾等可能会引起蠕虫。我住的地方出了问题。因此，所有人都应在0f下冻结3天或更长时间，或者在船上进行处理。但是新鲜是最好的。牢固地弄脏了它的新鲜气味。最好切成薄片，并在the仍在运动时食用。但是在岛屿上，第1个扔给第6个的孩子在学校被蠕虫感染。这不是一个大问题，但确实会发生。不仅是鱼，还有猪肉。我认为在美国，所有出售的鱼类都应得到处理。不新鲜抓。

寿司的关键是质量和新鲜度。越新鲜越好。

与牛排t基本相同。引用安东尼·布尔登（Anthony Bourdain）的话：“成功完成牛排t的关键是新鲜的牛肉，在最后一刻新鲜手工切碎，并在餐桌旁混合”

请注意，寿司是咸水鱼。吃生淡水鱼不是一个好主意。

生鱼肉和鸡肉会引起肠胃蠕虫蠕动，以吃掉您身体尚未完全清除的所有未处理的鱼肉或鸡肉。他们可以通过吃剩的食物来帮助他们，但是他们很想拥有并可以开始吃自己的身体，所以最好永远不要吃生鱼鸡肉或任何种类的肉，并确保它完全煮熟。