酥油应该放在外面吗？

我将酥油放在厨房架子上的透明玻璃罐中，如果尝试将其存放在黑暗的地方，可以保存更长时间吗？光会加速氧化吗？

根据IndiaCurry的规定，应将其存储在对紫外线不透明的容器中，以便长期存储：

来自太阳光，荧光灯和其他来源的紫外线会加速氧化过程。酥油的储存容器必须不透明才能滤除紫外线。酥油最好存放在黑暗的地方

我找不到可靠的信息来源，而这些信息没有更详细的信息来确切说明这如何影响存储寿命。实际上，很难找到任何参考文献，大多数参考文献都更关注防止其暴露在空气中（氧气）。

但是，由于布置起来很容易-例如将罐子放在柜子中，或使用琥珀色的玻璃罐子-似乎值得这样做。我的猜测是，在实践中，除非您非常缓慢地使用酥油或使用大量酥油，否则差异不大，但又很容易，那么为什么不呢？

我确实找到了很多在灯具中使用酥油的参考资料-这就是Google的强大功能！:-)

您是自己制作还是购买的？

理想情况下，酥油和澄清的黄油应储存在冰箱中，默认情况下是深色的。酥油本质上只是经过澄清的黄油，可以除去水和杂质，但有时会残留一些，这就是为什么最好将其保存在冰箱中的原因。

自制酥油不需要存储在冰箱中。
您可以将其放在不透明的容器中，然后将其存储在密闭的橱柜中。
另外，酥油越老，它越好吃，越健康。
在家制作酥油时，请确保将其过分煮熟（这不会改变其味道）。
这将确保您的酥油在更长的时间内（甚至超过一年）保持良好状态。
即使稍微煮熟的酥油在一个月内也会发出难闻的气味，因此不应食用。
当您看到酥油切成颗粒时，便知道它已完全煮熟。