香蕉皮如何反映其成熟状态？我们可以在厨房里影响它吗？

最近，我们的商用厨房收到了一些带有奇怪特征的香蕉。在内部，它们坚实而美味（请不要开玩笑），但是在外部，它们看上去却病得令人难以置信。具体来说，它们是灰色/绿色/棕黄色，上面有很多黑点，其中一些带有深度。有人告诉我，有些香蕉，例如加那利群岛的香蕉，看起来像这样，但我们的香蕉是卡文迪许*。在一个寒冷的周末，果皮和内部似乎都没有太大变化。

在适当的时候，我们可以做些什么使味道健康的香蕉看起来成熟呢？实际上，我们必须张贴一个说明情况的标语，以便人们吃掉它们！

*小伙子们？卡文迪许的？

好吧，我会继续并将其发布为答案。

事实是，卡文迪许/甜点香蕉不应该冷藏。他们的皮肤会生病变绿色/灰色调。据我所知，这并不会真正影响其风味，质地或营养价值，但会使它们看起来像屁股。

现在，问题的症结所在：您说这是一个商用厨房。这就是您的问题所在：您的产品几乎肯定会用冷藏车运送。送货司机应该做什么，但几乎可以肯定不是，就是把香蕉（和西红柿，但我离开了）用厚重的毯子包裹起来。但实际上，没有卡车司机会浪费时间这样做。这样，您的香蕉（和西红柿！）就会出现，并由农产品供应商预先冷藏。而且，您不能对此做任何该死的事情。

还是在那里？

您可以做些事。但这不是一件容易的事，也不会特别有趣，除非您是一个喜欢对别人大喊大叫的虐待狂混蛋。给自己买一个激光温度计，并在运输卡车卷起时与卡车会面。门打开后，将香蕉临时晾干。（实际上，您应该对收到的每种对时间/温度敏感的产品进行此操作。）如果香蕉的温度低于〜50°F，请将它们寄回。要求一个新案件。拒绝付款。继续做直到得到想要的香蕉。几轮之后，您的司机会确保该香蕉是完美的。

正如您所提到的，香蕉很美味，因此肥料和植物浇水没有问题。正如我父母曾经做的那样，他们从香蕉树上摘下半成熟的香蕉，但至少香蕉已长到正常的长度和粗细，只要将摘下的香蕉放在家里，它就会在2-3内自行成熟天。但是在拔毛之前，必须考虑一些有关其剥落和闻起来的质地的问题，不应使它变绿。它必须有一点甜的成熟气味，这表明它在几天后即将成熟。用指甲去皮（不用力）挖指甲，只是要检查指甲是否处于成熟状态，如果感觉柔软就可以拔去。

这是我在这里分享的经验和我所认识的time.hope，它将为您提供帮助。

最后，您提到它通常有斑点，它们表明果实内的淀粉已变成糖。这是您可以参考的链接http://www.funtrivia.com/askft/Question20531.html http://www.hoaxorfact.com/Health/full-ripe-banana-with-dark-patches-combats-abnormal- cells-and-cancer.html

我也经历过同样的事情，那就是它会产生美味的香蕉，因此在从杂货店购买时，请记住这一点。

http://recipes.wikia.com/wiki/Cavendish_banana