大量新鲜香菜有什么好的用途？[关闭]

我有一些菜谱，我喜欢用哪个食谱来称呼新鲜的香菜，但是当我在商店购买时，通常是大捆的，剩下的很多。剩菜剩饭有什么用？

我发现它的冷冻效果很好-我只需将其洗净，粗略地切碎，然后将其冷冻在一个小塑料袋中即可。

用它来制作香蒜酱，超级容易，而且当您需要菜中的香菜味时，也可以使用香蒜酱。您只需要一个食物处理器或什锦搅拌机，将草药放入其中并搅拌，同时将油缓慢地倒入混合物中即可。我通常将两小撮药草倒入一杯加一半的油中，但是您可能需要按比例食用才能获得对您有好处的混合物。我还尝试使用菜籽油代替橄榄油，因为我发现我并不总是想在我碰巧正在做的墨西哥菜中添加那些橄榄口味。香蒜酱也很结冰，所以冬天过冬时很棒。

泰国菜 您可以用新鲜的香菜（虽然我敢说我们在这里称呼它为香菜），大量的大蒜，一些热的青椒和大约6种不同的香料制作特别有趣的泰国绿咖喱。我手头没有食谱，但是Google是您的朋友。如果要这样做，请添加新鲜芒果的果肉，这太不可思议了。

中东任何东西。禁忌色拉将为您用尽香菜叶提供很好的服务，尽管它也需要留兰香和欧芹。

香菜石灰饭！我是在墨西哥卷饼上或自己吃的。我想给你链接一个食谱，但是我有一段时间没有做，也不记得我是怎么做的。基本上是：

• 白饭
• 香菜
• 青柠汁
• 盐

香菜在沙拉中也很有趣（就像所有绿色食品一样）。

Chimichurri酱：可用于鸡肉，猪肉，虾，牛肉。通常大约3杯松散包装的叶子，包括香菜，欧芹和罗勒。加入大蒜，1/4杯红酒醋，1/2杯橄榄油，盐和胡椒粉调味。将其全部放入食物处理器中。

香菜在自制鹰嘴豆泥中也很棒！用柠檬汁代替柠檬汁，如果喜欢，可以加些辣椒。

酸辣酱怎么样？就在美国的印度食品而言，两种酸辣酱中的一种是绿色的一小块装满了香菜的香菜（另一种是罗望子）。我只做过一次，而且我记不清食谱了，但是使用Google酸辣酱，香菜酸辣酱或hari酸辣酱进行谷歌搜索会带来很多成功。

回声。

这是一种源自西班牙的酸辣酱/调味酱，（或多或少）是一种由洋葱，胡椒，油，盐和大量香菜制成的酱。我也用一些石灰制成的。它被用作配料（例如用于制作绿米），而不是用作调味品，但我可以保证它可以很好地与类似美味的热烤鸡胸肉一起食用。

萨尔萨斯

香菜是红色和绿色莎莎酱中的重要成分。尽管北半球大部分地区都处于盛装罐头的旺季，但您也许能够找到新鲜或煮熟的莎莎酱中其余成分的优质版本。

鳄梨。

我了解您的无奈。我喜欢新鲜的香菜，但是我没有使用足够数量的香菜以免腐烂之前在当地杂货店出售的最小数量。因此，偶尔我会买一罐干香菜。

您可以尝试将一些干净，干燥的香菜放入密封的油容器中，静置数周，然后过滤。我不确定保质期，但是这是一种捕捉药草/香料的风味的好方法，可用于以后。

它是蒸粗麦粉沙拉的绝佳添加剂。

我刚做了通心粉沙拉，剩下的香菜还剩一些，我加了它，我的家人喜欢它！

嗯...新鲜香菜有什么用？任何墨西哥菜，亚洲菜或汤都可能是一个好的开始。例如，我的妻子总是在“炸玉米饼砂锅”，炒菜和黑豆汤中使用它。

但是，请尝试一下。只要这道菜不太甜，香菜就不会出错。