番茄如何切丁？

我喜欢做pico de gallo，需要大量切成丁的番茄。这始终是此食谱中最耗时的部分。

有哪些技巧可以使番茄切成小块？我终于有了一把非常锋利的刀，这使事情变得容易了很多，但是我想象有某种正确的技术。

我通常会使用罗马字体将两端切开，然后将其切成环状。然后，我将大约1/3的堆积物切成小块。 

在中段或赤道将番茄切成两半（茎的末端为“北极”），露出种子腔。将切面朝下放在垃圾桶或垃圾桶上，轻轻挤压以除去种子。您可以用指尖轻松撬开顽固的种子。

将番茄切成两半的一面朝上放在切菜板上（当皮肤在底部时，切开蜡状去皮的蔬菜要容易得多，因此刀的力可将切开的皮肤干净利落地切开），然后再切成两半。两片都做完之后，番茄将变成四分之一。

如果您只希望将外表的肉均匀切块（例如撒在盘子上作装饰用），请用刀切下内部，以便仅保留番茄的“壳”。然后，您可以轻松地将外壳切成小方块。

否则，在切成四分之一小块后，只需轻轻向下推以使每个四分之一块变平，然后纵向切成条，然后横向切成小块即可完成该过程。

尽管在文本中难以解释，但比将番茄切成薄片然后从那里切块要安全和快捷得多。

西红柿和它们的种子是什么？如Papin所说，西红柿内部的“果肉”会在菜肴中增加“鲜味”，或者至少是一种好味道。

为什么任何使用西红柿的人都希望去除蔬菜中最美味的部分？

我发现去皮和去籽番茄很费时间，浪费了番茄的大部分时间，也浪费了我很多的时间。

我用一种方法将番茄切成薄片，然后用大切菜板和一把锋利的刀在圆盘上切成相同的厚度，然后在第二根切丝上切成棍状。您会得到很少的较硬部分的立方体，还有各种种子和果肉。如果这道菜得不到好处，我会排干水分，这是罕见的。

我最近一直在做大批量生产的工作是使用食物加工机或搅拌机。具体来说，我一直在使用忍者搅拌机，价格约为70美元。

我从西红柿上切下顶部，有时将它们切成大块，然后放入搅拌机中。我使用脉冲功能使它们缓慢达到所需的一致性。如果只进行完全混合，您将获得更多的番茄酱稠度。

之后，它们仍将充满空气。它使它们看起来像有人咀嚼它们并将其吐出的所有气泡。如果有时间，您可以让他们坐一会儿，气泡会照顾好自己。

它的演示方式不如手工切块那么好，而且我无法获得像手工切割一样好的块，但是它的速度要快得多。这是对我有用的妥协。

我通常也会用这种方法来做大多数其他食材-洋葱，辣椒，香菜-但我总是分开做西红柿，然后再混合。

从顶部切开足够的距离以露出种子。切掉底部的种子，露出种子。现在您有了一桶桶形的番茄。

将西红柿放在其侧面，使平坦的侧面之一朝向您。现在，将番茄切成一半，使切片的厚度大约等于番茄壁的厚度。而不是一路切割，开始转动刀子，以便切出番茄的芯。

您现在有了一个大的矩形番茄块，切块很容易。

一种不同的方法，需要一些实践，但是一旦掌握就可以快速简便。这种方法保留了种子，但失去了附着茎的较硬的绿色部分。

这是我见过的最快的手动方法，并生成均匀大小的块-解释所需的时间比做的时间长得多。它需要一把锋利的刀子，否则，您往往会把西红柿推出手柄而失去控制。

将番茄柄朝下放置，以保持初始稳定性*。
进行相等数量且彼此平行的垂直切割-这样您将获得3、5或7个等厚度的切片，具体取决于番茄的大小和所需的块大小。别放开，把番茄拿在手里。
现在变得更加棘手，因为您必须不断保持住...
所有水平切割都只是一半。所有垂直切割都直接贯穿您的电路板。
您不再需要为剩下的任务计算多少切割。
与您的菜板平行，​​以与您的第一个成90°的角度进行几次水平切割-但仅通过一半。如果您从底部开始并向上工作，它将更加稳定。 （是的，您正在切割自己的手-请注意）
与现有的两个切割方向成90°垂直方向再垂直切片几遍，直到达到一半（所有这些“半通道”最后都变得清晰）-＆你的前几块掉了；用刀子滑到一侧。
将剩余部分旋转到平面上。
进行类似的水平和垂直切割；释放第二组作品。
再次将剩余部分旋转到刚切割的面上。
根据番茄的大小，您可能有空间进行最后一次水平切割，然后再进行最后一组垂直切割。
做完了
如果您算对了第一个切工，那么您的“秸秆”碎块是分开的，随时可以丢弃。

*我已经尝试了这两种方法，因为总是感觉好像在进行第一次切割时能够看到茎会更好-并非如此，您失去稳定性并且很可能会中途失去对番茄的控制通过。

一种省事的方法，如果您只能在使用完美的骰子的情况下可以浪费（或在其他地方使用）一点西红柿，则将其切成两半，切成两半然后划片，但切勿完全切开西红柿。切成小方块，然后用板子平行切开切成薄片。如果要切块炖西红柿，通常可以（如果您之前除去了非常坚硬的茎部分），只需将切得很细的一半西红柿倒入锅中即可-它将很快炖开。

（注意：此方法之前曾被别人发布，释义，然后又被自我删除）。