如何在没有燃气灶的情况下烤茄子？

有一种印度菜需要在高温下直接在燃气灶上烤茄子，直到烧焦，如下：

这是菜的配方。其他一切都很好，但我没有火焰炉灶，而是我有一个电动顶部。我真的很感激任何帮助我烤茄子的想法。我有一个烤箱，但没有烧烤/烧烤。

你有几个选择：

1. 使用肉鸡（或烧烤，如他们在英国所说）。
2. 使用炒锅环或类似物将茄子悬挂在电气元件上方。将元素设置为最高设置，通过红外线烹饪茄子。它可能需要比气体元素更长的时间。如果你没有炒锅环，你可以用铝箔压碎来即兴茄子架。
3. 买一个小的hibachi并使用它 - 原始配方是为烤架设计的（在美国意义上，英国的烧烤用语）。

你也可以在铸铁浅锅上烤它，会给你最好的效果。但首先是低设置然后是中等设置。