什么时候需要par烤馅饼皮?


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我正在为聚会准备小馅饼(用松饼罐!)。我计划预煮馅料(碎牛肉和蔬菜),然后在该位置完成馅饼。将锡锅中的馅饼皮一起烘烤会有所帮助(对于运输还是缩短就地烹饪时间)?

Answers:


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派烤您的馅饼壳的原因是因为它不会在馅料同时煮透。

因此,取决于要使用的填充类型。例如,如果您使用的是带有奶油(稀奶油)馅料的传统短皮,则蛋ust的煮熟速度可能会快于皮,因此您需要将蛋壳进行半烤。

另一方面,对于带有深层水果的苹果派,当水果煮熟时,其外壳通常也是如此,因此不需要标准烘烤。

在您的特定示例中,您没有说什么是馅料,而是您正在预煮。但是,如果基本上已完全煮熟,则可以将壳盲烤,然后将它们放在一起加热即可使用。您将需要共享更多详细信息,以获得更具体的建议。


面糊烘烤是否意味着完全烹饪贝壳,即在英国称为“盲烘烤”?
GdD 2013年

抱歉,您说得对,我的意思是在最后一点说盲目烘烤。准烘烤是部分烹饪,盲烘烤是完全烹饪而没有馅料。
SAJ14SAJ 2013年

感谢您的澄清。因此,您可以根据馅料以及是否需要烹饪多长时间来进行标准烘烤或盲烘烤。
GdD 2013年

@GdD恰好....
SAJ14SAJ 2013年

将馅料添加到蛋壳后完全不煮的情况下,可以使用全盲烘烤
ElendilTheTall 2013年
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