添加到热咖啡和茶中的新鲜牛奶凝块

今天早上来上班，煮了一杯咖啡，和昨天一样。

在刚洗过并充分冲洗的杯子中，我加入了速溶咖啡，然后牛奶中充满了沸水，牛奶立即凝结，所有碎屑都漂浮在了表面。

我以为那是不好的牛奶（牛奶一点也没有闻到，但我记得昨天在某个时候坐在一边），我买了新鲜的牛奶，重复一遍。同样的事情发生了。

我们使用的是昨天的水壶，杯子，速溶咖啡。

为了确保是牛奶，我只用咖啡和水煮了一杯咖啡，就很好了，然后我加了牛奶，然后凝结了。

为了消除使用2罐不同的牛奶带来的厄运，我们将牛奶倒入玻璃杯中进行检查和饮用，这两个牛奶罐都很好。

请帮助，昨晚我喝了几杯啤酒，需要我的咖啡！

在干净/漂洗的容器（微波炉）中自行煮沸牛奶。如果它凝结了，那就是牛奶。

否则，水壶中可能存在脱钙剂，或者咖啡具中的某些物质使其变得太酸。脱钙后，花费很少的钱，通常在蒸汽棒停止凝结牛奶之前，我们需要通过一加仑的水通过咖啡机。

如果您在果酱中，请将水放在微波炉中煮沸，避免烧水壶。

这一次发生在我身上，结果前一天有人在用柠檬汁清洗水壶，而他们没有正确地冲洗水壶。不含牛奶的咖啡味道不错-我无法品尝到柠檬汁，但是当我倒牛奶时，咖啡看起来就像在里面倒入酸奶。（从那时起，我喝咖啡和牛奶。）我的建议是尝试其他品牌的牛奶，因为这可能是该特定系列的牛奶所致。

也许您的牛奶即将变质？根据下面的网站，当牛奶几乎变质时，咖啡或茶中的酸度足以使蛋白质结合并使牛奶凝结。

这是来自foodreference.about.com：

牛奶和咖啡或茶

有时，添加到咖啡或茶中的冷牛奶会凝结。这可能是令人震惊的，因为凝乳通常被视为与变质乳相同。在这种情况下，它可能是一半。咖啡和茶都呈弱酸性，尽管通常不足以抑制新鲜牛奶。当牛奶仅处于变质的边缘并且细菌产生了一些但不足以抑制冷牛奶的酸时，咖啡或茶中的少量多余酸以及它们的热量会导致水垢倾斜并导致牛奶结冰。凝固。牛奶变质的程度可能不足以引起异味或味道，但是除了自身的酸和热量外，足够的酸和热量也会引起凝结。

可能是你的水！我们最近搬进了一间有水井的新房子。当我煮咖啡时，同样的事情发生了，牛奶凝结了。然后，我用瓶装水煮了一个锅，而牛奶却没有凝结。不用说我正在对水进行测试

问题是全脂牛奶.....使用低脂牛奶或脱脂牛奶