纸杯蛋糕和松饼有什么区别？

今天我正在和某人进行辩论，无论我们吃的是蛋糕还是松饼，但我意识到我们并不真正知道其中的区别。那么，纸杯蛋糕和美式松饼有什么区别？

如果您想知道，我们所吃的东西面糊甜美，但又不过分；面糊中有蓝莓；没有结冰或结霜；大约是三液量盎司（1 dL）；并用纸包装纸烘烤。

纸杯蛋糕和松饼之间有很多重叠。

方法

从技术角度来看，松饼是通过松饼方法制成的，因此它们是小面包。在松饼法中，将湿成分混合在一碗中；然后将干燥的食材放入另一个碗中。然后将两者快速混合在一起，并进行最少的混合以避免面筋发展。这使松饼有些粗糙。

蛋糕是小蛋糕，并且通过传统的蛋糕方法（例如，乳脂化法，反向乳化法，变质法，雪纺法等）制成。他们的面包屑往往比松饼细。

对比

如果您不采用上述技术定义​​，则没有一个单一的标准可以将松饼与杯形蛋糕区分开，但存在以下趋势：

• 纸杯蛋糕往往比松饼甜。有咸味的松饼，例如玉米面包
• 蛋糕通常是冰镇或结霜的，而松饼往往没有馅料或简单的面包屑馅料
• 杯形蛋糕的头或顶部通常不大于杯形蛋糕的主体。经常鼓励松饼溢出烤杯，以使它们的顶部直径更大，使它们看起来像蘑菇形
• 纸杯蛋糕几乎总是呈纸杯形。松饼可以做成松饼上衣
• 纸杯蛋糕几乎从不酥脆。经常鼓励松饼变褐并形成质地，尤其是在顶部

由于thekitchn网站，松饼和纸杯蛋糕之间的区别如下：

松饼是相对健康的东西。它不太甜，也许是用全麦面粉制成的，并且比糖果（例如蓝莓）更容易盛满水果。松饼也可以代替甜食。质地通常比它们的杯形表亲更干燥，密度稍高。

蛋糕是微型蛋糕。从定义上讲，它们是甜的，有香草，巧克力和红丝绒之类的味道。纸杯蛋糕温柔且富含鸡蛋和黄油。它们是甜点，不是日常早餐食品。而且纸杯蛋糕总是有糖霜的。

由于戴安娜的甜点，松饼的另一个定义是：

松饼的基本配方是2杯面粉，2-4汤匙糖，2.5茶匙发酵粉，1/2茶匙盐，1鸡蛋，¼杯油，起酥油或黄油和1杯牛奶。当食谱中的脂肪，糖和鸡蛋的比例达到两倍或更多时，您就达到了蛋糕的水平。

由于上述公式，我们可以通过减少脂肪（黄油和牛奶），鸡蛋，有时甚至是全麦或燕麦的脂肪来代替普通面粉，从而使松饼比杯子蛋糕更轻巧，更健康。

我花了一些时间比较纸杯蛋糕和松饼，并在博客上的方便图表中列出了所有差异：

https://backdirndl4you.wordpress.com/2015/01/19/muffin-vs-cupcake/

进行烘焙烘焙

而且纸杯蛋糕总是有糖霜的。

对我来说，这实际上是真正的定义功能：结霜。蒙上细雨是一回事，但是一旦您在松饼上涂上糖霜，它就不再是我们心中的松饼。嘿，您必须在某处画线！

呵呵，如果您知道我的意思，与饼干和饼干😋完全一样。他们“美国人”刚刚从他们的英国先祖们创造了一个新名词，就像饼干里的饼干一样，仅此而已。是的，仅此而已！人们试图炫耀的任何微小的色调差异都只是为了这个主题而产生的最小的力量。