从辣椒素提取物中制作出热的“酱汁”

有很多热酱，如“Blairs Mega Death”，超过500,000 scoville热量单位。然而，他们确实有一些奇怪的味道，我不喜欢。

所以我想用辣椒素或壬酰胺提取物制作酱汁。这些纯化学品分别为16.000.000和9.200.000 SHU，是制作无味但非常热的酱料的理想选择。我家里已经有了nonivamide。辣椒素是我可以通过互联网轻松获得的东西。

因为你真的不能把它们放在你的食物上，你必须用液体或其他粉末溶解或混合。我不认为我可以使用粉末，因为它永远不会产生均匀的混合物。所以我想到了一种流动性。

事实：

辣椒素可溶于醇，醚，苯，微溶于CS2，HCl，石油

Nonivamide可溶于甲醇

...

所以，显然这些都是非食用的，除了酒精。但我真的不喜欢每餐都喝酒的想法。它听起来不太健康。有没有人知道如何从纯辣椒素/ nonivamide创造一个热但无味的“酱”或粉末？

如果辣椒素可溶于酒精，并且你想要一种加热但没有味道的酱汁，那么如果你确实得到了纯辣椒素的话，那就有一种非常简单的方法。请记住，用于个人防护或执法的胡椒喷雾剂的含量范围为10％至30％辣椒素。法律要求熊喷雾（在阿拉斯加常见）达到或低于2％辣椒素。如果您考虑到这一点，那么您必须意识到您不希望食物附近的辣椒素浓度超过1％，如果您创建了1％的解决方案，那么这是您只想使用的产品微滴。

因此，如果您通过微滴使用辣椒素溶液，那么辣椒素的载体可能是伏特加的健康问题有多大？一杯果汁中的天然酒精含量比伏特加的微滴酒更多。

所以，给自己一瓶伏特加酒，这将是30毫升的伏特加酒。为此，我们假装伏特加每毫克重1克。这不完全正确，伏特加的重量略小，但是30克伏特加酒30克就可以了。因此，要在伏特加中获得1％的辣椒素溶液，您可以在瓶子中加入0.3克纯辣椒素。摇了，你已经完成了。

如果您确实获得了纯辣椒素，请小心使用并使用防护服。显然，如果一个2％的解决方案可以起到防护剂的作用，那么纯粹的东西可能真的会伤到你。

编辑：另外，请参阅下面我对GdD的评论。

获得纯辣椒素并自己稀释是没有意义的，因为你可以用你所需要的任何力量购买辣椒素。如果你想要真正的东西，痛苦的热，然后获得1密耳辣椒素，然后用滴管测量它到你的菜肴。要小心翼翼，戴上手套，不要嗅它，即使在1M，它仍然会严重伤害你。

我第二次@Jolenealaska警告纯辣椒素是危险的。事实上，你不应该尝试获得纯净的东西，即使它是可用的，得到一些有点稀释的东西，因为它更安全，更容易使用。纯辣椒素用于工业应用，需要少量工作，需要特殊设备。它也可以把你送到医院，所以就是不要这样做。听起来很酷，“我用纯辣椒素制作了这种酱汁！”，现实情况有所不同。

市场上有一种名为“Pure Cap”的产品，这正是您提出的产品：

• http://www.amazon.com/Pure-Cap-Hot-Sauce-Ferociously/dp/B0000DG4NJ

它装在儿童防护容器内的滴管瓶中。一个我以前的室友（在他和我住在一起之前）有一个容器......对于一个（不是非常有趣的）恶作剧而言，它似乎比实际食物更有用。

也许你可以用它来制作自己的辣酱，但我并没有真正发现它本身就是一种有用的成分。（当然，我也种了泰国的辣椒，从我的继父那里得到了苏格兰威士忌的帽子和habaneros，所以我已经有了很好的热量来源）。